骨質增生， 又名“骨刺”， 是人到中年之後的骨骼新陳代謝變化後一種應激性反應， 引起骨質增生的原因有哪些？這是大家關心的問題。
引起骨質增生的原因有哪些？
1、組織學：早期軟骨表面碎裂、軟骨細胞增生、軟骨面縱向裂開、結晶沉積， 同時存在著軟骨修復、骨贅增生；晚期出現軟骨的徹底破壞， 表現為軟骨硬化、軟骨消失及軟骨下局灶性骨壞死。
2、病理學：不規則的軟骨損害， 在負重區域的軟骨下骨硬化、囊腫， 邊緣骨贅增生， 幹骺端血流增加及不同程度的滑膜炎。
3、生物力學：關節軟骨的可伸張性、抗壓力、抗剪切力及軟骨通透性降低。
4、生化改變：蛋白聚糖的含量(濃度)下降， 其分子大小和聚集度改變， 膠原纖維的大小、排列以及基質大分子的合成和降解均出現異常改變。
5、營養學：骨質增生的根本原因是缺鈣。 是應力反應的結果。
一、蓮栗糯米糕
食材：
糯米粉500克， 蓮子60克， 栗子鮮60克， 核桃60克， 糖桂花15克， 白砂糖50克。
做法：
1、將胡桃肉、蓮子、栗子仁煮熟去皮， 壓爛成泥為糕粉。
2、糯米粉加沸水調和均勻， 將糕粉、糯米細粉與白糖拌勻。
3、撒入桂花米， 放入碗內， 上籠蒸1～2小時至熟透， 取出。
二、羊肉胡蘿蔔湯
食材：
羊肉瘦280克， 草果3克， 豌豆50克， 香菜10克， 山藥100克， 胡蘿蔔150克， 蔥白10克， 薑4克， 黃酒10克， 胡椒1克， 鹽4克，
做法
1、將精羊肉洗淨， 去筋膜， 切成小塊。
2、豌豆洗淨， 胡蘿蔔切除根， 葉及尾尖， 洗淨， 切成細絲；山藥去皮刮淨， 切成小薄片。 香菜摘去根和老葉， 洗淨;生薑洗淨切片；蔥洗淨， 切段；草果仁裝入小紗布袋口內紮口。
3、將羊肉塊用沸水焯一下， 以去血水和異味， 放入鍋內。
4、鍋內加胡蘿蔔絲、山藥片、蔥白、薑片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉， 適量清水， 用旺火煮沸， 撇去浮沫。
5、轉用小火燉至羊肉酥爛， 撈去蔥、薑、草果仁布袋， 加入豌豆煮沸。
6、再加鹽、香菜、醋， 調味即可食用。
