阿膠牛肉湯
材料:阿膠粉15克, 牛肉100克, 米酒20毫升, 生薑10克, 紅糖適量。
做法:1、將牛肉洗淨, 去筋切片。
2、將牛肉片與生薑、米酒一起放入砂鍋, 加適量水, 用文火煮30分鐘。
3、再加入阿膠粉, 並不停的攪拌, 至阿膠溶化後加入紅糖, 攪拌均勻即可。
藥膳功效:阿膠能補血止血、調經安胎, 牛肉可補脾生血, 與阿膠搭配能溫中補血, 搭配生薑、米酒, 更能健脾和胃、理氣安胎, 對氣血虧虛引起的胎動不安、胎漏下血有很好的食療效果。
蓮子芡實豬尾湯
材料:豬尾100克, 芡實、蓮子各適量, 鹽少許。
做法:1、將豬尾洗淨, 剁成段, 芡實洗淨, 蓮子去皮、蓮心洗淨。
2、熱鍋注水燒開, 將豬尾的血水滾盡, 撈起洗淨。
3、把豬尾、芡實、蓮子放入燉盅, 注入清水, 大火燒開, 改小火煲煮2個小時, 加鹽調味即可。
藥膳功效:芡實有固腎健脾、穩固胎象的功效, 蓮子可補脾止瀉、滋補元氣, 豬尾可補氣養血, 三者合用, 對氣血虧虛引起的習慣性流產、妊娠腹瀉等均有一定的食療效果, 此湯還是一道補腎佳品。
艾葉煮鵪鶉
材料:艾葉30克。 菟絲子15克, 鵪鶉2只, 黃酒、鹽、味精、香油各適量。
做法:1、將鵪鶉洗淨, 艾葉、菟絲子、川芎分別洗淨。
2、砂鍋注入適量的清水, 放入艾葉、菟絲子、川芎和鵪鶉。
3、燒開後, 撈去浮沫, 加入黃酒和鹽, 小火燉至熟爛, 下味精, 淋麻油即可, 分兩次趁熱食鵪鶉喝湯。
藥膳功效:艾葉能散寒止痛、溫經止血、暖宮安胎。
菟絲子煲鵪鶉蛋
材料:菟絲子9克, 紅棗、枸杞子各12克, 鵪鶉蛋400克, 鹽適量。
做法:1、將菟絲子洗淨, 裝入小布袋中, 綁緊口, 紅棗及枸杞子均洗淨。
2、將紅棗、枸杞子及裝有菟絲子的小布袋放入鍋內, 加入適量水。
3、再加入鵪鶉蛋, 最後加入生薑煮開, 改小火繼續煮約60分鐘, 加入鹽調味即可。