【導讀】鮮為人知的美味雞肉製作方法是什麼呢？其實在雞皮和雞肉之間有一層薄膜， 它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。 因此， 如有必要， 應該在烹飪後才將雞肉去皮， 這樣不僅可減少脂肪攝入， 還保證了雞肉味道的鮮美， 下面就介紹更多的鮮為人知的美味雞肉給大家。
鮮為人知的美味雞肉
雞肉是很多人最喜愛的肉類之一， 大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑， 但在日常生活中， 以下對於雞肉的一些錯誤認識和說法亟需更正：
真相1--其實雞胸肉比雞腿肉更健康？
研究表明， 雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低於雞腿肉， 而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低於其他肉， 如牛羊肉。 另外， 雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味， 因此受到許多家庭的喜愛。
真相2--為了減少脂肪和卡路里的攝入， 在烹飪雞肉前要去皮？
其實， 在雞皮和雞肉之間有一層薄膜， 它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。 因此， 如有必要， 應該在烹飪後才將雞肉去皮， 這樣不僅可減少脂肪攝入， 還保證了雞肉味道的鮮美。
真相3--黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪？
實際上， 雞身上不同顏色的羽毛是由於品種不同或餵養的飼料不同造成的。 而雞的羽毛顏色並不影響雞的營養價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。
真相4--雞骨周圍發黑說明熟雞肉已經變質？
烹飪雞肉時， 黑色的營養色素會從雞骨頭中滲出， 這是因為其中含鐵， 可以安全食用。
誰應該閱讀《鮮為人知的美味雞肉》？答案是：幾乎所有人都應該閱讀《鮮為人知的美味雞肉》是當代的熱點話題， 天天養生提供了許多實用的養生指南， 通過閱讀《鮮為人知的美味雞肉》不僅能夠瞭解健康的秘密， 進而掌握自己的命運， 擁有健康美麗的人生。
