含維生素C的食物有那些？不少人都知道給自己補充一些維生素C， 以便能更好的預防各種疾病。 但是在含維生素C的食物的選擇上並不一定是準確的。 讓微微健康網小編來告訴你喊維生素C的食物有哪些吧。
維生素C有氧化還原作用， 也是一個重要的抗氧化劑， 可有效防止脂質過氧化以及某些化學物質的危害作用。
維生素C是膠原蛋白合成中的重要輔助因數， 膠原蛋白是體內最多的蛋白質， 如存在於皮膚中。
缺乏維生素C時， 出現創傷不易癒合、毛細管出血等症狀。 維生素C還參與體內某些代謝反應，
維生素C的食物來源 維生素C主要存在蔬菜和水果中， 蔬菜中的柿子椒、番茄、菜花及各種深色葉菜和野菜類， 水果中的柑橘、檸檬、青棗、山楂、獼猴桃、刺梨、沙棘等維生素C含量十分豐富。 植物種子（糧穀、豆類）不含維生素C， 動物性食物除肝、腎、血液外含量甚微。 維生素C在一般烹調條件下極易被破壞， 因為其水溶液不穩定， 也不耐熱， 不耐鹼。 建議大家對富含維生素C的蔬菜， 能生吃的儘量生吃， 如要烹調， 也應遵循“現洗現切， 現切現炒， 急火快炒”的原則， 才能把維生素C因烹調而造成的損失減到最小。
維生素C是一種人體必需的營養素， 在日常飲食中要保證自己攝入足夠的維生素C，
