日常飲食雖然是我們生活中再平常不過的事情了， 但是想要保證飲食的品質購買食材的時候也是要特別注意的， 雖然金槍魚是我們常見的食物， 但是購買時一定要挑選好才能保證它的口味， 下面一起看一下什麼樣的金槍魚好？
如何挑選金槍魚
大家平時看到或吃到分為冰鮮、超低溫及一氧化碳金槍魚三種。 冰鮮金槍魚是製作刺身的極品， 其柔滑、細油， 入口即化， 具有果凍般的口感。 經過一氧化碳（CO）處理過的金槍魚看起來很新鮮， 但很可能已經開始腐敗， 消費者生食後會導致急性腸道疾病,影響身體健康，
一是看色澤， 冰鮮金槍魚呈暗紅色或褐色， 且顏色天然不均勻， 背部較深腹部較淺；超低溫金槍魚顏色較暗， 光澤度次之；CO金槍魚肉色呈粉紅色， 顏色均勻而無光澤； ；二是品口感。 冰鮮金槍魚口感清爽、不油膩， 肉質有彈性， 吃到口中會有餘香；一氧化碳金槍魚吃起來無香無味， 肉質幹粘；超低溫金槍魚則介於兩者之間。
金槍魚的儲存方法
金槍魚買回家後冰箱冷藏保存， 需要2-3天內儘快食用完畢。 冷凍亦可， 但解凍後會影響口感。
我們都知道只有保證飲食的品質才能讓身體變得更加的健康， 所以在挑選食物的時候也要多注意一些細節，
