購買食物的時候如果能夠挑選好就會保證食物吃起來更加的美味， 所以平時在購買牛膝這樣的食物時一定要掌握好方法， 那麼什麼樣的牛膝好也是很多人都想知道的， 下面大家一起看一下吧！
狀鑒別 根呈細長圓柱形， 有的稍彎曲， 上端稍粗， 下端較細， 長15-50cm， 直徑0.4-1cm。 表面及黃色或淡棕色， 具細微縱皺紋， 有細小橫長皮孔及稀疏的細根痕。 質硬而脆， 易折斷， 斷面平坦， 黃棕色， 微呈角質樣， 中心維管束木部較大， 黃白色， 其週邊散有多數點。
狀維管束， 排列成2-4輪。 氣微， 味微甜、澀。
以條長、皮細肉肥、色黃白者為佳。
多掌握一些挑選食材的方法我們在買夠才能買到更多美味營養的食物， 上面就是對什麼樣的牛膝好的介紹， 這樣我們在購買牛膝的時候就能夠仔細地挑選了， 另外平時在生活中多注意一些細節也能讓生活品質提高。
