日常飲食雖然是我們生活中再平常不過的事情了， 但是想要保證飲食的品質購買食材的時候也是要特別注意的， 雖然生薑是我們常見的食物， 但是購買時一定要挑選好才能保證它的口味， 下面一起看一下什麼樣的生薑好？
很多人都知道“冬吃蘿蔔夏吃姜”的保健民諺， 但是很少人知道其中原因。 專家介紹， 因為夏天天氣炎熱， 不少人喜歡吹空調、吃冷飲， 所以很容易導致胃中虛冷， 進而出現腹瀉等症狀。 而中醫認為生薑既可以升陽助陽， 又具有溫中去寒的功效， 夏季適量吃生薑能夠順應夏季陽氣的升發，
目前， 國內尚無吃薑致癌的臨床報導和研究， 但是有生薑醇提取物對人體肺腺癌細胞增殖和凋亡的影響、耳穴壓豆聯合生薑敷臍防治肝癌介入化療後噁心嘔吐的臨床觀察、生薑用於癌症化療患者止吐的效果觀察等科研報導， 這也從一個側面說明正常食用生薑不但無害， 還有助於輔助治療癌症及其併發症。 實際上， 大家平時只是把生薑作為佐餐的配料， 這種攝入量是無害的。 但是需要指出的是， 由於生薑性味溫熱辛辣， 對於陰虛內熱、內火偏盛之人應忌食生薑;患有目疾、癰瘡、痔瘡、肝炎、糖尿病及乾燥綜合征患者不宜食用。
毒生薑四個步驟幫辨別
爛生薑的黃樟素含量較高， 會成為毒生薑， 一些不良商販會經過一些處理後出售， 一般人不好識別， 這裡教大家四大步驟僅供參考：一聞， 二嘗， 三看， 四放。
一聞：主要是檢查薑的表面有沒有異味或硫磺味， “毒生薑”有一股很濃的硫磺味;二嘗：專門的味道， 薑味不濃或味道改變的要慎買;三看：正常生薑外表粗糙， 較幹， 顏色發暗;“毒生薑”外表光滑， 像打了蠟一樣， 非常水嫩， 呈淺黃色。 “毒生薑”的姜皮相對正常生薑更容易剝落， 掰開後， 內外顏色差別較大;四放：一般的生薑保質期比較久， 而“毒生薑”暴露在空氣中後， 過幾天就會發黴變質。
在生活當中我們對於任何小的細節都不能去馬虎， 這樣才能更好的保證生活的品質和身體的健康，
