1.
鐵鍋燒熱放鴨腿皮朝下把鴨油煸出來去腥
2.
鴨油煸出後反過來煎另一面定型
3.
鍋熱後放少許水炒湯放入香料， 我放的是紅糖顏色出奇的好， 就沒放醬油
4.
放入鴨腿炒上色!倒入白酒去腥
5.
加水燉20分鐘， 加了勺辣醬
6.
20分鐘放鹽適量耗油後大火收湯
烹飪技巧
第一次做整鴨腿， 還不錯很入味…鴨子的腥味都在鴨油裡面所以一定要把鴨油煸乾淨!整道菜我沒放一滴油哦很適合夏天吃
1.
鐵鍋燒熱放鴨腿皮朝下把鴨油煸出來去腥
2.
鴨油煸出後反過來煎另一面定型
3.
鍋熱後放少許水炒湯放入香料， 我放的是紅糖顏色出奇的好， 就沒放醬油
4.
放入鴨腿炒上色!倒入白酒去腥
5.
加水燉20分鐘， 加了勺辣醬
6.
20分鐘放鹽適量耗油後大火收湯
烹飪技巧
第一次做整鴨腿， 還不錯很入味…鴨子的腥味都在鴨油裡面所以一定要把鴨油煸乾淨!整道菜我沒放一滴油哦很適合夏天吃
