專家告訴我們說巧克力其實是不適合放在冰箱裡的, 因為冰箱其實是一個潮濕的環境, 而巧克力中的糖份是很容易通過冰箱裡的微小的水份所溶解, 等到水份流失之後還會留下糖晶, 因此如果把巧克力放冰箱的話, 那麼就會使巧克力的表現被糖晶所覆蓋, 就會影響到巧克力本身的口感, 再者巧克力中的可哥油晶料也有可能使巧克力再次結晶, 從而引起巧克力反箱的問題。
還有一點我們知道冰箱的問溫度通常都是比常溫要低很多的, 而如果把巧克力從冰箱拿出來之後事實上就會經過了濕氣的聚積,
既然巧克力不適合放在冰箱裡, 那麼巧克力要如何保存最好呢?
首先在購買巧克力的時候, 就要注意巧克力的表面是否光滑, 因為如果巧克力本峰不新鮮的話, 那麼就會出現變質的問題, 會有白色的霧狀物質的產生,
當然了如果吃不完的話, 也可以放在通風陰涼的地方, 如果可以保持讓巧克力處在一個溫度在5度到18度之間, 這個溫度也剛好是冬季的常溫, 而如果是夏天的話, 如果要長時間的在常溫下儲存巧克力的話, 那肯定是不行的, 因此放冰箱就是一個不錯的選擇, 在放冰箱的時候一定要設計好恒溫, 把巧克力包裝好之後放在冷藏室裡, 這裡提醒一下千萬不要放在冷凍室裡, 這樣就可以大大的提高巧克力的儲存時間了。
巧克力象徵著愛情, 象徵著幸福, 巧克力是甜蜜的, 可是如果吃多了的話, 也會引起血糖過高, 肥胖等問題, 因此日常生活中吃巧克力也要適量, 千萬不要貪圖去美味而吃太多, 同時千萬不要吃那些過期的巧克力。