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糖尿病人可以吃帶魚嗎?帶魚也叫刀魚或者是裙帶, 帶魚有養胃養血的功效, 起到養肝以及補氣等作用, 其營養價值很高。 那麼, 糖尿病人可以吃帶魚嗎?下面一起來瞭解下吧。帶魚的功效與作用:
中醫認為, 帶魚性味甘、溫, 具有補益五臟、養肝補血、祛風殺蟲、暖胃潤膚、抑制血小板凝聚、降低血壓、降低膽固醇及健腦、防止大腦衰退的功能, 對防治高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病、腦血栓形成以及糖尿病、癌腫等症, 有較好的食療功效。
帶魚中所含有的優質蛋白質, 由於質地細膩、柔嫩,
帶魚中所含的碘, 除具有維持甲狀腺功能外, 還具有促進機體新陳代謝的作用。 魚鱗中提取的6一硫代鳥嘌呤物質, 對抗癌有奇效。 臨床用於治療急性白血病、胃癌、淋巴腺癌等症, 都取得了較理想的效果, 並有提高機體免疫力、增強體質、抗疲勞的作用。
所以醫學家建議, 中、老年人能夠經常、適量地食服魚類, 特別是帶魚, 不僅可有效地防治高血壓等心血管疾患, 就是對防治糖尿病、癌症以及對強身益壽都非常有益。
糖尿病人可以吃帶魚嗎?
糖尿病專家說, 帶魚是適合糖友食用的,
平時吃帶魚的時候, 在處理帶魚時, 有的人會將帶魚處理的特別乾淨:尤其是帶魚表面那層銀白色的魚鱗, 有的人將其去除的乾乾淨淨, 而有的人卻將其保留, 那麼帶魚表面的銀白色魚鱗含有什麼物質, 它究竟能不能吃?如果能吃那麼食用它又有什麼好處呢?
糖尿病人怎麼吃帶魚?
大多數的人在食用帶魚時,
另外, 吃帶魚時帶魚的魚鱗是可以不去掉的, 魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸、6-硫代鳥嘌呤、卵磷脂等有效成分。 魚鱗中的卵磷脂, 能防止血脂增高, 且卵磷脂在體內能轉化為膽鹼, 膽鹼是大腦神經細胞活動的介質, 有益智健腦作用。 帶魚的油脂與鱗中含有一種名為6-硫代鳥嘌呤的抗癌物質, 具有輔助治療白血病、胃癌、淋巴肉瘤的作用。
清蒸帶魚的做法:
材料:
帶魚一條(一斤左右) ,做法:
1、選新鮮帶魚, 去其腮、內臟和腹中黑膜, 沖洗一下, 分割成均勻的幾段。
2、用適量料酒、醬油、鹽、味精醃制5分鐘。
3、盤底擺放薑片、蒜片、蔥絲, 上面依次擺放醃好的魚段, 並把醃料汁倒入蒸盤。
4、入鍋隔水蒸制, 開鍋後8分鐘關火, 燜2分鐘開鍋。
5、令起油鍋, 油熱後, 下入紅椒絲、蒜片薑絲, 炒出香味。
6、倒入蒸魚盤中的湯汁燒開, 撒上蔥絲和香菜末, 澆入蒸好的帶魚上。