白內障患者的飲食健康

白內障晶狀體混濁稱為白內障。 老化、遺傳、代謝異常、外傷、輻射、中毒和局部營養不良等可引起晶狀體囊膜損傷， 使其滲透性增加， 喪失屏障作用， 或導致晶狀體代謝紊亂， 使晶狀體蛋白發生變性， 形成混濁。 分先天性和後天性。 白內障患者的飲食健康是很多患有白內障病症的患者及其家屬最為關心的事情， 因為要使病症早日康復， 那麼除了必須的治療外飲食健康也十分關鍵。

白內障患者的飲食健康：

一、多飲茶水：每日能夠喝上五杯茶的老人， 患白內障的可能性較不喝茶或很少喝茶習慣的老人要低得多。

這與茶葉中含有的大量鞣酸有關。 白內障是由於體內的氧化瓜的緣故。 而茶葉中所含有的大量鞣酸可以陰斷體內產生自由基的氧化反應的發生， 所以茶水也就表現了白內障疾病的有效預防作用。

二、多吃富含維生素C的食物：因為維生素C裡具有防止白內障形成的作用， 它可減少光線和氧對晶體的損害。 富含C的食物有蕃茄、菠菜、洋蔥、大白菜、四季豆以及草莓、桔子、柚、橙等。 血液中維素E含量低也會促進白內障。 維生素E降低時會增加氧化反應， 易使晶狀體的蛋白質凝集變為混濁。 從蔬菜、葵花籽油、花生油、穀類、豆類、深綠色植物、肝、蛋和乳製品中都可獲得較多的E。

三、多吃含鋅豐富的食物：血清鋅水準與白內障發病率有關，

一般認為， 動物性食物較植物性食物含豐富， 且其中的鋅容易被吸收。 在動物性食物中， 以牡蠣、魚、瘦肉、動物內臟、蛋類中含鋅量高， 植物性食物中， 粗糧海藻類， 堅果， 豆類， 大白菜， 蘿蔔， 茄子中含鋅較多。

四、多吃含硒豐富的食物：硒是一種半金屬元素， 視覺的敏銳程度與硒有直接關係。 人體缺硒能誘發晶體混濁而致白內障。 富含硒的食物有魚、蝦、乳類、動物的肝臟、肉類、堅果類等。