醫生：多吃富含葉酸類食物可降低心腦血管疾病

高膽固醇是造成心血管疾病的危險因素；而大量的研究表明， 同型半胱氨酸水準升高， 也是心腦血管疾病的獨立危險因素。 降低該物質最安全有效的途徑是補充葉酸。 有研究表明， 補充葉酸、維生素B12、維生素B6可使升高了的同型半胱氨酸水準降低。 每日補充葉酸200微克， 可使同型半胱氨酸降低4微摩爾/升；而補充維生素B6， 能夠阻斷冠心病的發生， 延長心肌梗死患者的生存時間。 為降低罹患心腦血管疾病的風險， 首先， 要多吃富含葉酸類食物。 綠色蔬菜：萵苣、菠菜、番茄、胡蘿蔔、青菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。 新鮮水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃等。 動物食品：動物肝臟、腎臟、禽肉及蛋類， 如豬肝、雞肉、牛羊肉等。 豆類、堅果類食品：黃豆、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。 穀物類：大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。 其次， 一些長期服用抗結核藥（如異煙肼）或氨甲喋呤的患者， 也要定期檢查血漿內同型半胱氨酸的濃度， 注意減少心血管併發症的發生。 此外， 要改變不良生活方式如吸煙、酗酒、過食脂肪以及過大的精神壓力等， 這同樣也是導致高同型半胱氨酸血症的禍首之一。 （李惠明中南大學湘雅醫院營養科教授）