現在生活水準提高了， 不少人每餐大魚大肉的， 久而久之就造成了高血脂。 高血脂容易引起多種心血管疾病， 需要控制。 那麼， 吃什麼可以降低血脂
吃什麼可以降低血脂？
1、牛奶
牛奶含有羥基、甲基戊二酸， 能抑制人體內膽固醇合成酶的活性， 從而抑制膽固醇的合成， 降低血中膽固醇的含量。 此外， 牛奶中含有較多的鈣， 也可降低人體對膽固醇的吸收。
2、葡萄
葡萄皮中含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇， 具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。 葡萄皮還含有豐富的膳食纖維、果膠和鐵等。
3、蘋果
蘋果含有豐富的果膠， 有降膽固醇的功效。 國外有項研究表明， 一天吃一個蘋果， 可使冠心病死亡的危險性下降一半， 這歸功於蘋果中所含的類黃酮。 類黃酮是一種天然抗氧化劑， 通過抑制低密度脂蛋白氧化而發揮抗動脈粥樣硬化的作用。 此外， 蘋果中的果膠也可以降低膽固醇水準， 因此有利於預防動脈粥樣硬化。
4、紫米
紫米中的膳食纖維可促進腸胃蠕動、幫助消化， 也能增加飽足感、降低食欲。 更重要的是， 紫米的外殼， 比一般糯米多了花青素成分， 是優質抗氧化劑的來源。 適度攝取能幫助預防高血壓， 還有穩定人體細胞膜構造， 避免動脈粥狀硬化的效果。
吃什麼可以降低血脂
5、燕麥
燕麥含有極豐富的亞油酸， 占全部不飽和脂肪酸的35%-52%;維生素E含量也很豐富， 而且燕麥中含有皂甙素。 它們均有降低血漿膽固醇濃度的作用。
6、花生
花生中含有豐富的植物固醇， 這是一類在乾果中普遍存在的一類固醇化合物， 可以與膽固醇產生競爭作用， 從而抑制人體對膽固醇的吸收， 降低血液膽固醇水準。 此外， 花生還富含不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等營養成分， 可使人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外。
7、洋蔥
洋蔥其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關。 這些物質屬於配糖體， 除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化， 對動脈血管有保護作用。 還含前列腺素A,有舒張血管， 降低血壓的功能。
8、大蒜
大蒜的降脂效能與大蒜內所含物質--蒜素有關。 大蒜的這一有效成份有抗菌、抗腫瘤特性， 能預防動脈粥樣硬化、降低血糖和血脂等。
9、大豆
大豆含有豐富的不飽和脂防酸， 維生素E和磷脂。 高膽固醇患者每天食用大豆蛋白質60~100g,約有90%的人會痊癒或好轉。
10、菇類
菇類主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌類食物， 是一種高蛋白質、低脂肪、富含天然維生素的健康食品。 具有獨特的保健作用， 特別是香菇， 具有降膽固醇的作用， 可防止脂質在動脈壁沉積， 香菇素還有降壓作用。 高血壓患者可將香菇煎水代茶喝。
11、菜花
菜花脂肪含量低、膳食纖維含量高， 非常適合高血脂人群食用。 此外它還含有多種微量營養素， 對抵禦癌症發揮了強效作用。
12、胡蘿蔔
現代研究發現， 胡蘿蔔中含有大量的生物鉀， 鉀進入血液後， 能將血液中的油脂乳化， 同時能有效地溶解沉積在血管壁上的“膽固醇硬化斑塊”,並將這些體內垃圾排出體外。 達到降血脂、降低血黏度、淨化血液、“清潔”血管、增加血管彈性、改善微循環的效果。
13、毛豆
毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜， 但其中多以不飽和脂肪酸為主， 如人體必需的亞油酸和亞麻酸， 它們可以改善脂肪代謝， 有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，
14、雞蛋
過去認為雞蛋含膽固醇量高， 多吃易致冠心病。 現已證實雞蛋含有卵磷脂， 能使人體血中膽固醇和脂肪保持懸浮狀態而不在血管壁沉積， 從而有效降低血脂水準。 建議每天吃一個雞蛋為宜。
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