五花肉
可以說是豬肉家族中一顆經久不衰的璀璨明星，
其肥瘦相間而帶來的絕佳口感代表一個大寫的好吃!
肥肉遇熱容易化，
瘦肉鮮嫩多汁， 久煮不柴。
來看看這些美味又簡單的做法，
有沒有一道能成為你今天的晚餐呢~
超級簡單：蒜泥白肉
材料：
五花肉、青瓜、蒜頭、蔥、薑、八角、花椒
調料：
鹽、醬油、白糖、濃縮雞汁、辣椒油、香油、蔥花、肉湯
做法：
1、先將整塊五花肉放入沸水中氽燙一下， 撈起瀝幹水。
2、蔥切成段， 姜切成片， 蒜頭剁成蓉， 搗成蒜泥。
3、蒜泥醬汁：往準備好的蒜泥中，
4、將水燒開， 放入蔥段、薑片、八角、花椒和五花肉， 加蓋用中火燉煮20分鐘， 熄火， 再在鍋裡浸泡30分鐘。
5、將熟的五花肉放入冷開水中浸泡， 再將五花肉切成0.5釐米厚的片。
6、隨意將青瓜片和五花肉片用喜歡的方式擺盤， 淋上蒜泥醬汁便可。
香而不膩：香煎五花肉
材料：
五花肉、薑、蒜、雪梨、洋蔥、芝麻、
調料：
鹽3克、醬油少許蠔油、香油、白糖、蜂蜜、胡椒粉
做法：
1、五花肉去皮後切成薄片。
2、 醃料：雪梨汁、薑、蒜、洋蔥末、醬油、蠔油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、鹽、香油調拌均勻。
3、把切好的五花肉放進去醃制， 時間長一點比較好。
4、將平底鍋燒熱， 可以塗上少許油， 把醃好的肉片平攤在鍋中小火慢煎，
5、撒上一點白芝麻， 香!
他國風情：韓式炒五花肉
材料：
五花肉、辣白菜、胡蘿蔔、生菜
調料：
鹽、韓式辣醬、香油、生菜、蔥、薑、蒜、料酒
做法：
1、把五花肉放入冷水鍋內加蔥、薑、料酒煮30分鐘;撈出後晾涼， 切成薄片。
2、把胡蘿蔔切成片、大白菜切成條、蒜切成片備用。
3、平底鍋裡放油燒至7成熱後放入五花肉和蒜片， 小火煎至兩面金黃， 撈起備用。
4、在鍋裡到適量的油， 放入胡蘿蔔和一小勺開水， 翻炒3分鐘， 隨後放入白菜條炒1分鐘;再放入五花肉、韓式辣椒醬炒至3分鐘即可。
比炸雞還好吃：炸酥肉
材料：
五花肉、雞蛋
調料：
鹽、糖、料酒、花椒、白胡椒
做法：
1、將五花肉去皮切成條狀， 約半釐米厚。
2、抓一小把花椒炒香後用擀麵杖碾碎。 雞蛋和澱粉攪拌成糊狀。
3、將切好的肉條放在碗裡， 加入鹽， 白胡椒， 壓碎的花椒， 料酒， 少量的糖， 拌勻後靜置半個鐘。
4、醃好後， 裹上做好的雞蛋澱粉糊。
5、將油燒至六成熱， 一塊一塊放進去炸透， 撈出吸油， 再將油燒至8成熟， 複炸至金黃。
6、可以直接吃， 也可以燉菜， 煮湯， 燙火鍋。
媽媽的味道：肉餅蒸蛋
材料：
五花肉、雞蛋、馬蹄、蔥
調料：
鹽、醬油、料酒、香油
做法：
1、將五花肉去皮剁成肉泥， 馬蹄切碎。
2、放油， 鹽， 醬油將二者攪拌均勻壓實。
3、雞蛋可以打散淋在肉餡上， 也可以直接打一個整蛋在上面。
4、放進蒸鍋蒸15分鐘即可。
5、撒上點蔥花， 還可以滴兩滴香油。
下飯神菜：蘿蔔乾炒五花肉
材料：
五花肉、蘿蔔乾、蒜
調料：
鹽、醬油、白糖
做法：
1、五花肉切成小塊， 蒜頭拍爛。
2、蘿蔔乾切成小塊， 放水裡沖洗， 浸泡兩三次， 把多餘的鹹味去掉。
3、油燒熱後， 把蒜頭放進爆香， 再將五花肉放進爆炒2-3分鐘， 轉中小火， 慢慢將肥肉煎出一點油， 然後放鹽， 糖， 醬油， 炒勻上色。
4、把蘿蔔乾撈起控幹水分， 放進同炒。 炒出香味後， 熄火上碟。
東北風味：五花肉燉粉條
材料：
五花肉、酸白菜、粉絲、蔥薑、大料、辣椒
調料：
鹽、芝麻醬、腐乳、辣油、糖、芝麻、雞精、 醋
做法：
1、五花肉切片， 撈幹。
2、酸白菜洗淨， 切細絲。
3、鍋中加水， 煮沸後放入大料、蔥薑、辣椒。
4、加入五花肉煮開， 然後用小火燉20分鐘。
5、加入酸白菜、鹽繼續小火燉20分鐘。
6、加入粉絲煮到粉絲軟， 倒入雞精即可。
