對於腸胃不好的人, 尤其是要多喝粥, 雖然過程緩慢, 但是長期食用, 可以起到養胃的作用, 很多人喜歡吃海鮮, 海產品最大的特點就在於鮮美, 干貝是其中一種非常普通的食材, 干貝粥的做法是在養生和美味兩者兼顧的基礎上產生的, 再加入一點芹菜之類的蔬菜的話, 則更加增添了一絲清甜味道。
干貝粥的做法一:
食材明細:大米,
豬肉,
食鹽,
薏米,
雞精,
香油,
芹菜,
干貝等各適量;
1.大米,
干貝和薏米分別放在清水中浸泡一會兒,
然後淘洗乾淨,
放在高壓鍋中,
加入適量的清水熬煮;
2.豬肉洗淨後切成細末,
3.待壓力鍋自動解壓之後將醃制好的豬肉放進去, 再次調整, 半個稀飯的位置即可;
4.最後粥煮好了之後放入芹菜, 食鹽和少許香油, 攪拌均勻即可食用。
干貝的話是將新鮮的扇貝風乾保存, 這樣可以保存的時間更久一些, 所以在操作之前, 需要將其先放在清水中浸泡一段時間, 使其充分發漲, 這樣熬煮的時候需要的時間更少, 而且熬煮出來口感也更好, 香油的話, 只需要在煮熟之後加入少許調味即可, 太多的話反而會影響干貝粥的鮮美味道。
干貝粥的做法二:
食材明細:干貝,
大米,
胡蘿蔔,
黑木耳,
料酒,
生薑,
香油,
1.適量的大米放在清水中浸泡一會兒, 然後淘洗乾淨, 干貝同樣浸泡發漲, 胡蘿蔔去皮後切成小丁, 生薑切絲, 木耳浸泡發漲後切成細絲;
2.砂鍋中加入洗乾淨的大米和處理好的干貝, 薑絲, 料酒, 加上適量的清水, 用大火煮;
3.煮開之後加入切好的胡蘿蔔小丁和木耳絲, 再加少許食鹽, 用小火熬煮一個小時的時間;
4.最後出鍋, 在吃之前滴上幾滴香油, 這樣味道就更加豐富了。
小貼士:干貝粥的味道固然鮮美, 但是離不開生薑的搭配, 少許生薑的加入除了可以去除海鮮的腥味, 同時還能給干貝粥增添一股更加濃烈的鮮美味道, 或者是少許小蔥或者是白胡椒粉的加入, 最後滴入幾滴香油, 干貝粥的鮮味完全散發出來,