過年吃巧克力對健康有幫助

說到巧克力和節日的關係， 你可能第一時間想到的是情人節。 對熱戀中的情侶們來說， 甜蜜的巧克力， 是傳達濃情蜜意的不二之選。 然而在此之外， 它也同樣是過年的上佳食品。 有關專家表示個人在過年期間， 每天適當吃一點黑巧克力， 能對健康起到四大幫助。 這聽起來有點讓人難以置信。 因為人們通常會把熱量高、糖分多的巧克力等同於垃圾食品， 並且認定它是導致心血管疾病、糖尿病、肥胖等疾病的罪魁禍首之一， 所以即使留戀它的香醇柔滑， 也會儘量克制對它的熱愛。 過年期間， 人們吃的高脂、高熱食品比平時， 按理更應該限制巧克力的攝入， 吃黑巧克力怎麼可能反而有助健康呢？讓我們一起來揭開答案。 多酚和黃烷醇保護心血管過年期間， 由於人們的生活規律和飲食規律都被打亂， 因此是心血管疾病的高發期。 如果適量攝入黑巧克力， 將有助維護心血管的健康。 據健康863網的營養專家介紹， 巧克力， 尤其是黑巧克力中天然抗氧化劑“多酚”的含量較高， 其具有與阿司匹林相似的抗炎作用， 在一定濃度下可以降低血小板的活化， 轉移自由基在血管壁上的沉積， 對心血管發揮保護作用， 在一定程度上降低心血管疾病的發生率。 同時， 黑巧克力中含有類黃酮物質“黃烷醇”。 這種物質能防止膽固醇在血管內積累， 防止血小板凝塊， 有利於血管暢通；能保持血管彈性， 防止血管變硬；並能降低血壓， 減少潛在的、破壞性的血栓的形成， 其抗血栓的效果甚至比紅酒、茶以及漿果類的水果還要好。 咖啡因有助控制食欲過年的喜慶氛圍， 容易讓人胃口大開， 並且大量攝入高脂、高熱食品， 這既容易導致肥胖， 也容易誘發心血管等方面的疾病。 專家表示， 巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用， 並能促進人體新陳代謝。 適量攝入巧克力， 既能製造飽足感， 又能有效控制食欲。 在所有巧克力中， 黑巧克力的含糖量和脂肪量最低， 但其所含咖啡因比牛奶巧克力還要高。 丹麥哥本哈根大學的一項最新研究證實， 相比牛奶巧克力， 黑巧克力能更有效地幫助人們避開高熱量的節日食物， 減少人們對甜味、鹹味和脂肪食物的渴望。 纖維素和異黃酮調節消化系統過年期間的暴飲暴食， 容易引發人體消化系統的疾病。 而黑巧克力不但本身是一種易於消化的食物， 而且其所含的纖維素和異黃酮能有效調節消化系統。 專家指出， 黑巧克力中的纖維素具有促進腸道蠕動， 幫助胃腸消化的功能， 異黃酮則具有抑制腸道內氯離子分泌的作用， 能夠緩解腹瀉的症狀。 同時黑巧克力中的多酚成分， 也能抑制小腸腸道內蛋白質、氯離子以及水分的分泌與吸收， 減緩水分流失、防止人因腹瀉而脫水。 多種營養素提高免疫力過年期間， 人們的生物鐘被打亂， 人體免疫力因此下降， 容易讓疾病趁虛而入。 而黑巧克力所含的多種營養素可以幫助提高人體免疫力。 專家表示， 黑巧克力中除了含有碳水化合物、蛋白質和脂肪， 還含有鈣、鐵、鎂、鋅、鉀、鈉、銅、磷等多種礦物質及葉酸、纖維素和維生素A、B、C、E等， 能夠滿足人體對多種營養素的需求。 同時， 黑巧克力中的類黃酮物質也具有調節免疫力的作用， 可以保護免疫系統免受自由基的傷害， 多酚也具有調節多種人體免疫細胞的功能。 科學食用因人而異儘管黑巧克力具有以上種種好處， 但巧克力畢竟屬於高熱量、高脂肪、高糖分的特殊糖類製品， 並且含有咖啡因， 多吃不利人體健康且容易上癮。 專家提醒個人應科學合理攝入， 某些特殊人群更是不宜食用。 專家強調， 無論是成人還是兒童和青少年都不宜把黑巧克力當成零食， 而應把它當成膳食營養的有益補充， 嚴格控制攝入量， 才能對身體健康起到正面作用。 專家建議成年人每天食用不超過100克， 兒童和青少年可在每天的兩餐之間或大量運動之後吃一次黑巧克力， 每次5-25克。 而某些不宜食用巧克力的特殊人群， 更應提高自控能力。 如8歲以下的兒童、容易胃灼熱的人、容易頭痛的人、便秘者和糖尿病患者、膽結石患者、罹患嚴重心血管疾病者都應不吃或少吃巧克力。