現代研究發現， 豌豆含有豐富的維生素A原， 這種物質可在體內轉化為維生素A， 而維生素A具有潤澤皮膚的作用， 而且是從一般食物中攝取， 不會產生毒副作用。 吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能， 能拉緊眼睛周圍的皺紋。
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土豆
有關美白的蔬菜， 還有“雙豆”一說， 雙豆即土豆和豌豆。
土豆含有豐富的B族維生素及大量的優質纖維素， 還含有微量元素、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
這些成分在抗老防病過程中有著重要的作用， 能有效幫助女性身體排毒。 其中含有豐富的維生素C讓女性回復美白肌膚。
白蘿蔔
中醫認為， 白蘿蔔可“利五臟、令人白淨肌肉”。
白蘿蔔是一種常見的蔬菜， 生食熟食均可， 其味略帶辛辣味。 具有促進消化， 增強食欲， 加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。 那麼白蘿蔔可以美白嗎?由於 白蘿蔔含有豐富的維生素C， 維生素C為抗氧化劑， 能抑制黑色素合成， 阻止脂肪氧化， 防止脂褐質沉積。 因此， 常食白蘿蔔可使皮膚白淨細膩。
胡蘿蔔
胡蘿蔔被譽為“皮膚食品”， 能潤澤肌膚。 它所含的β胡蘿蔔素， 可以抗氧化和美白肌膚， 還可以清除肌膚的多餘角質， 對油膩痘痘肌膚也有鎮靜舒緩的 功效， 蛋黃和蜂蜜有保濕的潤膚效果。
冬瓜
冬瓜是美容佳品， 對美白肌膚效果顯著。 用冬瓜片每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部， 均可使面部皮膚細潤滑淨及減少黃褐斑。 這可能與瓜瓤中含有組氨酸、尿酶及多種維生素、微量元素有關。
冬瓜歷來還被視為瘦身上品， 有“瘦身瓜”之美譽。 現代醫學界認為， 冬瓜的瘦身作用主要是其中含有豐富的丙醇二酸成分， 這種物質可抑制糖類物質轉 化為脂肪， 從而防止人體內脂肪堆積而產生瘦身效果。 《神農本草經》中說， 冬瓜“令人好顏色， 益氣不饑， 久服輕身耐老”。 冬瓜含有葫蘆巴堿和丙醇二酸， 前者 可加速體新陳代謝，
