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月子期間如何攝取營養素

整個坐月子期間, 產婦需要多種營養素, 這些營養素可從下列食物中攝取:

1、蛋白質

瘦肉、魚、蛋、乳和禽類, 如雞、鴨等都含有大量的動物蛋白質;花生、豆類和豆類製品如豆腐等含有大量的植物蛋白質。

2、脂肪

肉類和動物油含有動物脂肪;豆類、花生仁、核桃仁、葵花子、菜籽和芝麻籽中含有植物脂肪。

3、糖類

所有的穀物類、白薯、土豆、栗子、蓮子、藕、菱角、蜂蜜和食糖中都含有大量的糖類。

4、礦物質

油菜、菠菜、芹菜(尤其是芹菜葉)、雪裡蕻、薺菜、萵苣和小白菜中含有鐵和鈣較多。 豬肝、豬腎、魚和豆芽菜中含磷量較高。 海帶、蝦、魚和紫菜等含碘量較高。

5、維生素

(1)維生素A

魚肝油、蛋、肝、乳都含有較多的維生素A;菠菜、薺菜、胡蘿蔔、韭菜、莧菜和萵苣葉中含胡蘿蔔素量較多。 胡蘿蔔素在人體內可以轉化成維生素A。

(2)維生素B族

小米、玉米、糙大米、標準麵粉、豆類、肝和蛋中都含有大量的維生素B, 青菜和水果中也富含有維生素B。

(3)維生素C

各種新鮮蔬菜、柑橘、橙柚、草莓、檸檬、葡萄、紅果中都含有維生素C, 尤其鮮棗中含量高。

(4)維生素D

魚肝油、蛋類和乳類中含量豐富。

為從食物中獲得各種營養, 一定不要偏食, 少吃精米麵, 多吃些雜糧, 更要多吃新鮮蔬菜, 才能獲得均衡營養。

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