秋分的到來預示著秋天開始， 在這萬物都要沉寂的節氣中， 我們的飲食是一個非常重大的問題。 在飲食上， 我們不僅要明白該吃什麼， 還要清楚怎樣吃才能健康養生。 下面， 就是小編整合的秋分養生的十大佳餚， “吃貨”們可一旦要好好閱讀哦。
一、天門冬粥
原料：
1.主料：天門冬20 克， 粳米100 克。
2.調料：冰糖。
製作：
1.將天門冬搗碎， 放入砂鍋內， 加水煎取濃汁， 去渣。
2.將米洗淨， 連同煎汁一起放入砂鍋內， 加適量水， 大火煮沸， 改為小火煮約30 分鐘成粥， 用糖調味即成。
按：天門冬含天冬酞胺， 粘液質等成分。 近代研究證明， 天冬酞胺有去除色素沉著症的作用，
藥用價值：潤肺生津， 養腎補虧。 天門冬粥是很好的健美食品， 還可作為肺腎陰虛病人的食療粥。
禁忌：脾胃虛寒， 食少便溏， 神疲乏力者， 不可食用。
二、初秋調脾胃――青紅蘿蔔煲生魚
材料：白蘿蔔300克、紅蘿蔔300克、生魚1條(約500克)、豬瘦肉100克、紅棗6個、生薑3片。
烹製：紅、白蘿蔔去皮洗淨， 切為厚塊;紅棗洗淨去核稍浸泡;豬瘦肉整塊洗淨;生魚去鱗、鰓、內臟， 洗淨， 晾乾水， 下油鍋微火稍煎至微黃。 然後一起放入瓦煲內， 加入清水2500毫升(約10碗水量)， 武火煮沸後， 文火煲兩個小時， 加入適量食鹽便可， 此量可供2-4人用。
三、秋來補肺正其時――瓊玉露
材料：人參15克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克。
烹製：生地洗淨切成小粒;茯苓碎成小粒洗淨， 放進瓦煲， 加入清水1500毫升(約6碗水量)煲1個小時， 至湯約400毫升(約1碗半水量)， 用燉盅盛裝， 把人參洗淨切片， 放進燉盅內加蓋， 文火隔水燉3-4小時， 取出待稍涼， 溶入蜜糖則成， 此量可供1-2人用， 深秋時宜每週1-2次。
四、秋高風燥養肌膚——白果菊花雪梨飲
材料：白果20克、白菊花4朵、雪梨3個、鮮牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖適量。
烹製：白果去殼， 用開水燙去衣、去心;白菊洗淨， 摘取花瓣;雪梨削皮去心， 切成粒狀。 先把白果、雪梨放入開水鍋裡， 水分不宜太多， 文火煲至白果熟透， 加入白菊、鮮牛奶或淡牛奶稍滾， 熄火稍降溫後， 加入適量的蜜糖調成甜湯， 此量可供2-3人用。
五、蘿蔔杏仁煮牛肺
原料：蘿蔔500克， 苦杏仁15克， 牛肺250克。
製作：蘿蔔切塊， 杏仁去皮尖。 牛肺用開水燙過， 再以薑汁、料酒旺火炒透。 瓦鍋內加水適量， 放入牛肺、蘿蔔， 杏仁， 煮烹即成。
功效：補肺， 清肺， 降氣， 除痰。
服法：吃肺飲湯。 每週2～3次。
六、二柑汁
原料：廣柑500克， 橘柑500克， 白糖50克。
製作：將廣柑、橘柑去皮， 去核， 用白布絞取汁液， 裝入杯中。 將杯中加入白糖， 拌勻即成。
功效：生津止渴， 清心安神。
禁忌：脾胃虛寒者忌食用。
七、蘋果柿子汁
原料：蘋果500克， 柿子500克， 白糖50克。
製作：將蘋果、柿子去皮， 去核。 柿子、蘋果切成片， 剁成泥， 用涼開水適量， 浸泡3～5分鐘。 用白布絞取蘋果、柿子汁液， 將汁液放人杯中， 加入白糖， 拌勻即成。
功效：清熱， 潤肺， 止渴。 適用於熱渴、咳嗽、吐血、口瘡等症。 生津止渴， 降低血壓。 高血壓屬肝腎陰虛患者飲用。
蘋果柿子汁中含有大量的維生素，
八、海米熗竹筍
原料：竹筍400克， 海米25克， 料酒、鹽、味精、植物油各適量。
製作：竹筍洗淨， 用刀拍松， 切段， 再切成條， 放入沸水鍋中焯去澀味， 撈出過涼水。 將油入鍋燒至四成熱， 投入竹筍稍炸， 撈出淋幹油。 鍋內留少量底油， 把竹筍、高湯、鹽略燒， 入味後出鍋;再將炒鍋放油， 燒至五成熱， 下海米烹入料酒， 高湯少許， 加味精， 將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。
功效：清熱消痰， 祛風托毒。
九、油醬毛蟹
原料：毛蟹4只， 蔥段、薑片、糖、海鮮醬、上湯、幹澱粉、料酒、香油、沙拉油各適量。
製作：
1.將蟹洗淨， 斬成2半， 剁去爪尖和蟹臍， 在蟹肚刀斬處拍上幹澱粉。
2.鍋內加油燒至八成熱， 下入毛蟹炸定型後撈出瀝油待用。
3.炒鍋留底油燒熱， 放入蔥段、薑片， 烹入料酒、海鮮醬、糖、上湯， 再加入炸好的毛蟹， 一同燒30分鐘， 待收濃湯汁， 淋上香油即可。
菜品特點：蟹殼鮮紅， 味醇美鮮香。
烹飪秘訣：毛蟹的刀斬處一定要沾上幹澱粉， 否則會漏蟹黃。
十、甘蔗粥
原料：甘蔗汁800毫升， 高粱米200克。
製作：甘蔗洗靜榨汁， 高粱米淘洗乾淨， 將甘蔗汁與高粱米通入鍋中， 再加入適量的清水， 煮成薄粥即可。
功效：補脾消食， 清熱生津， 養陰潤燥。 適宜於熱痛恢復期、津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結等症。
甘蔗本身的味道就很甘甜， 我相信大家都有吃過甘蔗，甘蔗中水分很多，味道清甜可口，一定有很多人喜歡吃甘蔗。將甘蔗加入到粥裡，會讓粥的味道多出一股清香，喝起來更是清甜可口，色香味都是絕佳，能夠讓人精神一整天。而且甘蔗對人的身體也很有好處。所以大家在早晨，最好都能喝上一碗甘蔗粥。
我相信大家都有吃過甘蔗，甘蔗中水分很多，味道清甜可口，一定有很多人喜歡吃甘蔗。將甘蔗加入到粥裡，會讓粥的味道多出一股清香，喝起來更是清甜可口，色香味都是絕佳，能夠讓人精神一整天。而且甘蔗對人的身體也很有好處。所以大家在早晨，最好都能喝上一碗甘蔗粥。