青魚是我們日常生活中最常吃的一種食物， 有的時候我們在外面購買回來吃起來並不像我們想像的那麼好， 其實是我們在購買的時候沒有挑選好， 其實購買任何食物的時候都是有一些方法和技巧的， 下面我們一起看一下什麼樣的青魚好。
現在的社會要是真沒幾樣功夫是淘不到好貨滴， 有的朋友去買魚， 魚販子為了讓魚活蹦亂跳， 會往水裡放一種白色白色粉末， 迅速用手攪拌， 一會工夫白色粉末就溶解了， 接著一些半死不活的魚倒入其中， 就會變得活蹦亂跳。 專家表示：這些白色粉末是一種能夠致癌的催化劑，
想要慧眼識“魚”， 以下鑒別功夫不可少：
1、看形體。 污染嚴重的魚， 形態不整齊， 頭大尾小， 椎彎曲甚至畸形。
2、看眼睛。 帶毒的魚眼睛渾濁， 無光澤， 有的甚至向外鼓出。
3、看外觀。 魚鱗部分脫落， 魚皮發黃， 尾部灰青， 有的肌肉呈綠色， 有的魚肚膨脹。 這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸銨化肥所致。
4、看魚腮。 腮是魚的呼吸器官， 相當於人的肺。 大量的毒物就可能蓄積在這裡。 有毒的魚腮不光滑， 較粗糙， 呈暗紅色。
5、聞氣味。 正常的魚有明顯的腥味， 污染了的魚則氣味異常。 被不同毒物污染的魚有不同的氣味。
想要讓生活品質得到提高就要多注意生活中一些微小的細節， 通過對什麼樣的青魚好瞭解之後， 我們購買青魚的時就能挑選到更多豐富的新鮮和美味的了， 這樣吃起來口味才能夠更好。
