高血壓是一種常見病、慢性病， 它所引起的心、腦血管併發症嚴重危害人們的健康。 說起高血壓的防治學問很多， 但我們可以從一日三餐做起， 這不失為簡便而有效的防治高血壓的方法。
控制熱量
控制熱量可使臨床症狀如氣喘、胸悶得到改善。 提倡吃澱粉、標準麵粉、玉米、小米、燕麥等植物纖維較多的食物， 促進腸道蠕動， 有利於膽固醇的排泄；少吃葡萄糖、果糖及蔗糖， 這類糖易引起血脂升高。
限制脂肪
膳食中應限制動物脂肪的攝入。 烹調時採用植物油， 膽固醇限制在每日300毫克以下。 可多吃一些魚，
蛋白質
以往對高血壓病人強調低蛋白飲食， 但目前認為， 除非合併有慢性腎功能不全者外， 一般不必嚴格限制蛋白質的攝入量。 高血壓病人每日蛋白質的量為每千克體重1克為宜。 其中植物蛋白應占50%,最好用大豆蛋白。 大豆蛋白雖無降壓作用， 但能防止腦卒中的發生， 可能與大豆蛋白中氨基酸的組成有關。
少鹽多鈣
多食含鉀、鈣豐富的食物如土豆、芋頭、茄子、海帶、萵筍、冬瓜、西瓜等， 因鉀鹽能促使膽固醇的排泄， 增強血管彈性， 有利尿作用， 有利於改善心肌收縮能力。 含鈣豐富的食品有牛奶、酸牛奶、芝麻醬、蝦皮、綠色蔬菜等，
多吃蔬果
多吃新鮮的綠色蔬菜、水果， 有利於改善心肌功能和血液迴圈， 促使膽固醇的排泄， 防止高血壓病的發展。 少吃肉湯類， 因為肉湯中含氮浸出物增加， 能夠促進體內尿酸增多， 加重心、肝、腎的負擔。
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