處暑節氣宜食清熱安神之品， 要多喝開水、淡茶等， 做到量少而頻飲;其次要多吃新鮮蔬菜和水果;還可多吃些蜂蜜、百合、蓮子、海帶、芹菜、菠菜、糯米等， 以順應肺臟的清肅之性。 要少吃辛辣煎炸等熱性食物， 多食會助燥傷陰， 加重秋燥。 以下幾個食譜可供參考。
芝麻菠菜
[配料]鮮菠菜500克， 熟芝麻15克， 鹽、香油、味精各適量。
[做法]菠菜去根洗淨， 在開水鍋中滾一下， 撈出浸入涼水中， 涼後撈出淋幹水分， 切成段， 放入盤內， 分別加入鹽、味精、香油， 攪拌均勻， 再將芝麻撒在菠菜上即可。
[功效]補肝益腎， 開胸潤燥。
青椒拌豆腐
[配料]豆腐1塊， 青椒3個， 香菜10克， 香油、鹽、味精各適量。
[做法]豆腐用開水燙透， 撈出晾涼， 切成1釐米見方小丁。 青椒用開水焯一下， 切碎， 香菜切末。 將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻， 盛入盤內即可。
[功效] 益氣寬中， 生津潤燥， 清熱解毒。 對胃口不開， 食欲不振者尤其適合。
百合蓮子湯
[配料]幹百合100克， 幹蓮子75克， 冰糖75克。
[做法]百合浸水一夜後， 沖洗乾淨。 蓮子浸泡4小時， 沖洗乾淨。 將百合、蓮子置入清水鍋內， 武火煮沸後， 加入冰糖， 改文火續煮40分鐘即可食用。
[功效]安神養心， 健脾和胃。
