新鮮蓬鬆銀耳的挑選方法

【導讀】新鮮蓬鬆銀耳的挑選方法是什麼呢？銀耳既能增強人體免疫力， 還有補脾開胃、滋陰潤肺的作用， 可在家中常備一些。 下面就跟大家說說新鮮蓬鬆銀耳的挑選方法。

新鮮蓬鬆銀耳的挑選方法

1.看顏色：好的銀耳顏色發白， 或者是微黃色。 顏色過白的銀耳可能是用硫磺熏過的， 如果是呈黃色或暗黃色， 很可能是受潮後又烘乾的， 品質不好。

2.看外形：好的銀耳外形比較圓潤、朵大、質感蓬鬆、間隙均勻， 而且肉質比較肥厚， 銀耳蒂上沒有黑斑和雜質。 朵形不全、蒂間不乾淨的品質比較差。

3.看質感：銀耳中含有大量膠質，

4.聞氣味：好的銀耳乾燥無異味。 用特殊化學製劑熏過的還會有一種刺鼻的氣味兒， 受潮、發黴、變質後的銀耳聞起來會有一股酸味兒， 建議不要食用。

5.嘗味道：如果銀耳嘗起來有點兒淡淡的辣味兒， 說明銀耳的品質很差， 最好不要食用。

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