西瓜切開後經較長時間冷藏， 瓜瓤表面形成一層膜， 冷氣被瓜瓤吸收。 醫生認為， 人咬食過“冰”的西瓜時， 口腔內的唾液腺、舌部味覺神經和牙周神經， 都會因冷刺激幾乎處於麻痹狀態， 以至難以“品”出西瓜的甜味和誘人的“沙”味。 大量進食冷藏時間過久的西瓜還會傷脾胃， 引起咽喉炎。 兒童消化機能差， 更要注意， 以免引起厭食、腹痛、吐瀉等。
正確的做法是將西瓜放入冰箱降溫， 應以攝氏15度、2小時為宜。 這樣既可防暑降溫， 不傷脾胃， 又能品嘗西瓜的甜沙滋味。
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正確的做法是將西瓜放入冰箱降溫， 應以攝氏15度、2小時為宜。 這樣既可防暑降溫， 不傷脾胃， 又能品嘗西瓜的甜沙滋味。
