苦瓜有爆炒、燉湯、熬粥等很多烹飪方法， 不過對於減肥
苦瓜所含的大量苦瓜素， 雖然導致了味苦， 但是卻也成就了燃脂減肥的好元素， 生吃的話雖然會比較難以下嚥， 但是對於減肥排毒是最好的， 苦瓜素也會發揮到最大的作用， 堅持一周， 只吃苦瓜的話， 瘦10斤是沒有問題的。 苦瓜必須要生吃。 不能泡水， 泡水會使苦瓜內的有效物質流失。 一天不少於2根苦瓜不多於4根苦瓜。 不要添加調味料， 調味料裡面的辛辣油膩物質會減低減肥的速度。 建議在餐前半小時食用。 去籽， 但是千萬不要去皮。
苦瓜中還含有豐富的維生素C,這種物質能夠很好的保護細胞膜，
苦瓜鳳梨汁
材料：鳳梨1個、苦瓜1條、蜂蜜少許。
瘦身做法：鳳梨削皮切塊狀， 先放入果汁機中。 將苦瓜表皮徹底洗淨， 小心去掉當中的籽， 切塊後放入果汁機， 與鳳梨同打成果汁。 加入蜂蜜即可。
苦瓜芹菜汁
材料：苦瓜1條、芹菜2根、蜂蜜少許。
瘦身做法：將苦瓜洗淨去籽， 切成小塊放入榨汁機中。 芹菜去葉洗淨， 切成小段放入到榨汁機中，
五香苦瓜
材料：苦瓜500克、番茄醬3湯匙、蒜末、香菜、香油、醬油、醋、味精各適量。
瘦身做法：將苦瓜去瓜蒂， 平剖成兩瓣， 去瓤後切成薄片， 放入冰箱中冷藏。 將香菜末、蒜末加番茄醬、醬油、香油、醋、味精拌勻成調味汁。 從冰箱中取出苦瓜， 拌上調味汁即可。
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