經常吃油條有什麼壞處

每天早上都會有很多賣早點的小攤用熱油炸著油條， 油條因食用方便、口感酥脆而受到很多人的喜愛， 甚至有不少人每天早上都會以油條作為早餐， 但是， 這種飲食習慣是不值得提倡的， 因為長期進食油條會對身體造成損害， 還是不吃為好。

【引以為戒】

黃利達出生在20世紀50年代末， 那個時候一般家庭都比較貧窮， 他們家自然也不例外。 由於買不起太好的食物， 於是他們家通常都買油條當早餐。 每天早上起床後， 他就拿著媽媽給的幾毛錢零錢跑到外面的小攤上去買一袋子油條回來吃。 這也養成了他這麼多年吃油條的習慣。

說來他自己也覺得很奇怪， 吃了這麼多年了， 居然沒有感覺到厭煩， 反而越發地愛吃了。

等到他為人夫、為人父的時候， 他早已通過自己的努力讓家裡人過上了好日子。 不過他早餐吃油條的習慣一直都沒有改變。 當然， 有時候他可能因為某種原因沒有買到油條， 或是有事情沒有吃早餐， 不過絕大多數的時候他都還是以油條來當做早餐的。

如今， 黃利達已經五十多歲了， 他總覺得最近記憶力有所減退， 還會時不時地頭腦模糊， 他的兒女也發現了老爺子的異樣， 於是帶他去醫院檢查。 大夫告訴他們， 這可能是老年癡呆症的前兆， 家人都覺得十分奇怪， 黃利達老爺子平時最喜歡看書， 喜歡動腦，

也很注意身體的保健， 怎麼會患上這樣的病呢？他一點兒也不像是會得癡呆症的老人啊？大夫告訴他們， 引發這種疾病是有多方面的原因的， 而這與黃利達長年吃油條也有一定的關係。

【走出誤區】

黃利達長年進食油條， 結果對他的身體造成了很嚴重的損害。 這是因為， 在炸油條的過程中， 都要加入一種蓬鬆劑--明礬， 也就是硫酸鋁鉀， 而其中的鋁元素， 並不是人體必需的微量元素， 並且在油條裡， 這種鋁元素的劑量很大， 一般來說， 人在每食用l00克的油條後， 就可能會攝入十幾到二十幾毫克的鋁。

在平日的飲食中， 人們也會無意識地攝入一些鋁元素， 不過其中的大部分會隨尿液、糞便排出， 而少量則積存於睾丸、骨骼、腦部組織、甲狀旁腺等部位。

不過這一直都沒有引起人們的重視， 對鋁的攝人沒有嚴格的控制， 也沒有發現其危害人體的案例。

但近幾十年來， 科學家逐漸發現了鋁元素對人體的危害。 經過對部分老年癡呆患者和精神異常患者的研究發現， 他們大腦內的鋁元素含量遠遠高於正常人， 一般都要高出10~30倍。 在之後的研究中， 科學家還發現鋁會導致人體過早地衰老， 大腦中積蓄的鋁會嚴重影響記憶力， 甚至導致癡呆。 此外， 鋁元素還會影響人體對磷的吸收， 影響體內鈣、磷的平衡， 從而影響骨骼的生長發育， 導致骨質疏鬆、骨折等症狀。 這極大地違背了中醫所宣導的養生原則。

中醫養生最講究營養以及人體所需各種物質的均衡攝取。

正所謂天地有陰陽， 人體亦有陰陽之分， 一種元素攝入過多， 必定會造成另一種元素的缺乏， 這種失衡， 同時也會帶來人體陰陽上的不協調， 進而導致疾病的發生。 所以在選擇早餐時， 應儘量挑…？些富有營養的食物， 切忌攝入無用甚至有害的物質。

如果可以選擇， 那就合油條而取其他吧。 因為除油條本身所含的有害物質外， 炸油條時所用的油也值得人們關注。 即便是用高品質的食用油， 炸出的油條也是絕對不利於健康的。 因為炸油條的油都是在高溫下經過反復加熱的， 而高溫容易使有機分子變性， 生成多種有毒物質， 如環狀單聚體、二聚體等。 這些物質會影響人體的肝功能、延緩發育、引發生殖障礙， 甚至致癌。

而油長時間暴露在空氣中加熱， 也會發生氧化反應， 產生過氧化物， 而過氧化物對腸胃黏膜有著強烈的刺激作用， 容易引起胃腸炎症。 更何況還有一些不法商販利用“地溝油”、“口水油”等不符合衛生條件的劣質油來炸油條， 那就更加傷害身體健康了。

另外， 經過高溫油炸後， 麵粉中的維生素、蛋白質等營養物質也都會遭到不同程度的破壞， 其營養價值大幅降低。 因此， 油條也是沒有什麼營養的食品， 還是少吃或不吃為妙。

不妨在早餐的時候吃一些麵包、饅頭， 喝牛奶、豆漿， 或吃上一個雞蛋、一個水果， 這樣的搭配才能營養又健康， 何樂而不為呢？

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