隨著生活水準不斷的提高， 越來越多的人意識到擁有健康的身體才能保證我們生活品質的提高， 所以我們在購買食物的時候最好多選擇一些新鮮的， 這樣吃起來口感才能更好下面一起看一下什麼樣的鱸魚好。
優質鱸魚
1.大小以750克左右最好， 太小沒多少肉， 生長的日子不夠， 太大肉質變粗糙。
2.魚體流暢自然， 無損傷， 遊動敏捷。 身偏青色， 魚鱗有光澤、透亮。
3.若是海鱸魚， 可能有點海水氣味或海藻味。
4.若是死魚， 鰓呈鮮紅， 表皮及魚鱗無脫落， 富有彈性， 魚眼清澈透明不混濁， 沒有紅絲， 無損傷痕跡的為好。
劣質鱸魚
1.若一側眼或雙眼角膜部分或全部白濁， 為眼部受損傷的魚。
2.尾巴呈紅色， 表明魚兒身體有損傷， 買回家後很快就會死掉。
3.魚體溜長帶點圓潤， 魚腹太漲， 說明商家在賣魚前給魚兒喂了過多飼料， 很快會死掉。
4.冷凍的魚塊， 肉色暗淡、肉質軟而無彈性、沒有光澤的不新鮮。
儲存：
◆海水產鱸魚屬於“珊瑚魚”， 喜歡生長在珊瑚叢附近。 由於珊瑚叢上可能會有一種叫做“雪毒素”的有毒物質， 因此， 食用海產鱸魚時， 一定不能進食其內臟、魚頭等部位。
◆鱸魚常有寄生蟲， 最好不要生食。
我們都知道只有保證飲食的品質才能讓身體變得更加的健康， 所以在挑選食物的時候也要多注意一些細節， 儘量挑選食材新鮮和營養豐富的食物，
