黃帝曰：願聞穀氣有五味， 其入五臟， 分別奈何？伯高曰：胃者， 五臟六腑之海也， 水谷皆入於胃， 五臟六腑， 皆稟氣於胃。 五味各走其所喜， 穀味酸， 先走肝， 穀味苦， 先走心， 谷味甘， 先走脾， 谷味辛， 先走肺， 穀味鹹， 先走腎。 谷氣津液已行， 營衛大通， 乃化糟粕， 以次傳下。
黃帝曰：營衛之行奈何？伯高曰：谷始入於胃， 其精微者， 先出於胃之兩焦， 以溉五臟， 別出兩行， 營衛之道。 其大氣之搏而不行者， 積于胸中， 命曰氣海， 出於肺， 循咽喉， 故呼則出， 吸則入。 天地之精氣， 其大數常出三入一， 故穀不入， 半日則氣衰， 一日則氣少矣。
黃帝曰：谷之五味，
五色：黃色宜甘， 青色宜酸， 黑色宜鹹， 赤色宜苦， 白色宜辛。 凡此五者， 各有所宜。 五宜所言五色者， 脾病者， 宜食糠米飯， 牛肉棗葵；心病者， 宜食麥羊肉杏薤；腎病者， 宜食大豆黃卷豬肉栗藿；肝病者， 宜食麻犬肉李韭；肺病者， 宜食黃黍雞肉桃蔥。
五禁：肝病禁辛， 心病禁鹹， 脾病禁酸， 腎病禁甘， 肺病禁苦。
肝色青， 宜食甘， 糠米飯、牛肉、棗、葵皆甘。 心色赤， 宜食酸， 犬肉、麻、李、韭皆酸。 脾黃色， 宜食鹹， 大豆、豬肉、栗、藿皆鹹。 肺白色， 宜食苦， 麥、羊肉、杏、薤皆苦。 腎色黑， 宜食辛， 黃黍、雞肉、桃、蔥皆辛。
