吃食堂會吃出脂肪肝嗎 專家：未必

吃食堂會吃出脂肪肝嗎

首先， 同在一個食堂吃飯， 為什麼是你得脂肪肝， 而不是別人。 你說食堂的飯菜油膩， 可是你偏偏最愛打的菜是紅燒排骨， 清淡寡味的綠葉菜你是絕對不會碰的， 油條油餅豆沙包炒飯是你的主食首選， 白米飯和饅頭也行， 地瓜窩窩頭、紅米飯南瓜湯還是算了吧， 留著憶苦思甜去吧。

其次， 絕大多數人只是中午在單位食堂吃一頓而已， 晚飯大多是回家吃或者外面解決， 甚至有的朋友經常扯著減肥的大旗， 中午也不去吃飯， 在小超市買餅乾泡面火腿腸充饑。 再者中午那頓飯即使多吃一些，

還有一下午的消耗， 不像豐盛的晚飯那麼容易發胖， 大多數人的重頭戲應該都在晚上那一頓。

再次， 大多數患脂肪肝的胖子都有一些共同的習慣， 比如喜歡用湯汁拌飯吃、不挑肥瘦， 不拒絕雞皮魚皮肥肉、每頓必有下飯菜， 也就是重口味的菜、吃飯速度快， 愛用勺子不愛用筷子、飲食內容單一， 要麼一碗面就是一頓， 要麼一份排骨也是一頓等。 這些習慣讓他們攝入更多能量， 但很多微量營養素缺口很大。 而且他們大多沒有定期鍛煉的習慣， 體能嚴重測試不達標。

最後， 脂肪肝不僅和吃飯有關， 更深層的原因是生活方式導致的肝臟受損， 例如飲酒抽煙熬夜等。 受損後的肝臟脂肪代謝出了問題， 導致人體對脂肪的利用障礙，

導致大量脂肪積聚在肝細胞內形成脂肪肝。 一旦代謝發生障礙， 所謂的“喝口涼水都長肉”就成為事實了， 吃啥都容易變成脂肪囤積起來， 還尤其喜歡在腹部。

預防脂肪肝的飲食習慣

1、少吃肥肉和油炸食品。

由於脂肪肝的排除毒素、淨化血液和排除廢物功能大減， 因此應儘量少攝入脂肪， 少吃肥肉和油炸食品， 給肝臟一定的休息調整時間。

2、減肥。

由於脂肪肝是一種消化系統疾病， 因此飲食控制至關重要。 減肥是消除它的核心任務， 肝臟內的脂肪會隨著身體的脂肪一起減少。 同時也要積極適度鍛煉， 經常進行戶外活動。

3、儘量避免各種藥物。

受傷的肝臟功能減弱， 此時再吃大量藥物（包括某些維生素、草藥），

或者吸入環境中的油漆和氯化物等化學物質， 都會使肝臟的受損狀況雪上加霜。 然而， 專家表示， 一旦脂肪肝引起肝功能異常， 或者轉氨酶升高， 就應當在醫生指導下服用降脂藥、降酶藥物和魚油類保健品， 但絕不能擅自加大藥量。

4、絕對不能再喝酒。

雖然有些脂肪肝與喝酒無關， 但專家表示， 一旦診斷出脂肪肝， 患者應該絕對禁酒， 道理很簡單：一個受傷的肝臟沒法處理酒精， 喝酒只會加速肝臟惡化進程。

5、多吃有機食物。

有機食物中所含的殺蟲劑更少， 因而可減輕肝臟負擔。 另外， 吃散養家禽等肉食也有助於脂肪肝的康復。 建議：每天食用新鮮綠葉蔬菜500克。

6、補充重要氨基酸。

N-乙醯半胱氨酸等氨基酸可以保護肝臟功能， 預防肝部炎症，

進而有助於改善脂肪肝病情。 雞肉在烹飪過程中能釋放出半胱氨酸。

7、多攝入蛋白質。

補充蛋白質有助於改善肝功能， 但應注意：紅肉每週只能吃一次;雞蛋黃每天別超過2個;常吃少油的豆製品;多吃雞肉。 蛋白質的最佳來源是三文魚等肥魚和蝦。