我們平時在生活中購買食物的時候總是會看外觀去選擇， 有的時候這樣不能保證營養和口味， 其中桂圓是我們最常吃的一種， 但是購買的時候一定要選擇好， 下面一起瞭解下什麼樣的桂圓好。
桂圓有補益心脾， 養血安神之功效。 可用於氣血不足， 健忘失眠虛弱， 是進補的營養佳品。 挑選到優質的桂圓， 會帶來更好的補益作用。 可近年來市場上常可發現一些個頭較小， 肉質較薄， 口感也較差的商品， 這是從東南亞一帶進口的桂圓， 品質要比國內產的稍差。 所以購買桂圓應該學會分辨優劣的方法。
1.看：一般以顆粒大， 肉質厚， 形圓勻稱且味道甘美者為佳。 外殼殼面圓而平整、色澤黃褐醒目；殼面不平， 有油褐斑跡者則表示開始變質；殼面、蒂口有白點者肉質已發黴；殼面色暗， 說明肉質有暗黴或幹黴；殼面頂部有小孔， 說明有蛀蟲。 掰開看肉質， 肉片厚， 色澤黃亮有細微皺紋， 果柄部位有一圈紅色肉頭的質好， 肉質薄、色澤萎黃、無皺紋的次之。
2.嘗：味甜、軟糯、清香、嚼時無渣者質好；甜味不足， 有韌性、嚼有殘渣者次之；味帶幹苦為烘焙過度， 或陳貨複焙所致。
3.咬：咬桂圓核， 易碎而有聲音者是新鮮桂圓；性韌、碎而無聲音者質次。
4.滾：把桂圓放在桌上， 用手滾動， 不易滾動者質優；易滾動者質次。
5.辨：要注意桂圓與龍荔的區別；有一種與桂圓差不多的龍荔，
民以食為天， 對於飲食我們不能馬虎， 一定要保證品質才可以， 通過對什麼樣的桂圓好介紹之後， 我們平時在購買桂圓的時候可以按照上面的方法試一試， 這樣能夠滿買到更好更符合自己口味的食物。
