平時多吃一些營養價值豐富和美味的食物能讓身體變得更加健康， 所以在購買食材的時候一定要精心的挑選才可以， 很多人在購買油菜的時候都不知道怎麼去挑選， 下面一起瞭解下什麼樣的油菜好！
香菇油菜的主料之一是油菜， 油菜又叫小白菜、青菜、油白菜， 是低脂肪蔬菜， 且含有豐富的膳食纖維， 有很好的通便作用， 其含有的胡蘿蔔素和維生素等營養成分， 有助於增強肌體免疫力， 也有很好的補水、滋潤功效。 在挑選好的油菜時， 應該注意以下幾點：
葉子：油菜的葉子一般以短的較好， 口感軟糯，
顏色：油菜的葉子顏色有淡綠、深綠之分， 一般淡綠的品質、口感都很好。 另外， 油菜還有青梗、白梗之分， 白梗味清淡， 青梗味濃郁。 需要注意的是， 如果油菜特別鮮嫩， 最好不要選， 因為可能是農藥殘留超標。
外表：油菜的外表以新鮮、油亮、無蟲、無黃葉為好。
輕掐：用兩指輕輕掐油菜， 如果一掐即斷， 則為嫩油菜。
挑選食物雖然是一件很細小的事情， 但是也是有一定的方法的， 上面就是對什麼樣的油菜好的介紹， 希望朋友們在買的時候可以試一下這樣的方法， 這樣挑選出來的食物製作和吃起來才會更加的美味。
