肝臟是人體內的重要器官， 對於身體機能的維護具有重要的作用， 同時也是人體內的解毒場所。 因此， 無論是為了維護身體的健康， 還是養生延壽都要注重肝臟的保養。 肝臟的養護其中很重要的一環就是要適當飲食， 下面來分享一些養肝護肝上的飲食忌宜。
四種損壞肝臟的食物不能吃
1、酒：酒傷肝尤其是對於肝臟有損傷的患者來說， 飲酒無疑是對肝臟的再次重創， 可導致肝臟損害的進一步加重， 因對於本身解毒代謝功能低下的肝病患者來說， 酒精的中間代謝產物—乙醛， 有直接損害肝細胞的作用，
2、含防腐劑的食物：各種便利食品如速食麵、香腸、罐頭等食品都可能加有防腐劑與食品色素等， 經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔， 尤其對於肝臟解毒能力較差的患者來說則會帶來不利影響。
3、黴變食物：據研究發現， 發黴的食物如花生、大豆、玉米等食物發黴後會產生一種致癌物質-黃麴黴毒素， 對肝臟有極強的肝毒性， 且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死， 繼而可能會導致或誘發肝癌的發生， 因此對機體、對肝臟都是極為不利的食物。
4、葵花籽：其含有不飽和脂肪酸， 過多食用會消耗體內大量的膽鹼， 易導致脂肪在肝內的儲存， 進而影響肝細胞的功能對肝臟不利。
遠離肝臟損傷需遠離不好的飲食習慣
1、 高脂高糖飲食容易使體內脂肪過多， 導致在肝臟內的沉積， 形成脂肪肝；
2、 饑餓或消化吸收障礙、低蛋白飲食、食物中缺乏去脂物質、缺乏維生素均可以導致肝臟內脂肪代謝障礙而產生脂肪肝。
3、 經常食用油膩飲食可誘發肝內膽管解釋或膽囊結石， 原因之一就是膽汁中膽鹽與膽固醇的正常比例發生改變， 膽固醇增加而膽鹽減少， 膽固醇極易沉澱而形成結石。
4、暴飲暴食會造成肝膽、腸胃、胰腺等臟器的過重負擔， 會加重肝臟或膽囊的病變， 還會發生急性胃腸炎、急性胃擴張、急性胃穿孔、急性胰腺炎等。
常見的養肝護肝的食物都有哪些？
①富含vc的食物
富含vc的食物有助肝臟解毒，
②青色食品
青色食品是養肝護肝的最佳選擇， 可以促進肝氣迴圈， 舒緩肝鬱、保護視力。 因此， 應多食用一些青色食物， 如黃瓜、芹菜、菠菜、花椰菜、海帶等。
③雞蛋
雞蛋富含蛋白質、卵磷脂， 修復細胞的同時可促進細胞再生， 修復肝臟組織。 雞蛋的蛋白質與人體類似， 所以消化率達95%， 每天一到兩個即可， 最多不超過三個， 太多浪費且影響消化。
④綠色食品
綠色食品是保肝養肝的最佳選擇， 例如香菇、木耳等食用菌含有較為豐富的多糖類物質， 對於加強肝病病人機體免疫功能十分有益。
⑤酸味食品
在日常飲食中， 還可以適當食一些酸味食品。 如山楂、橘子、葡萄等；酸味食物並不是一年四季都適宜吃， 比如春季肝氣旺盛時， 就不可以吃太多酸味食品， 否則會造成肝氣過盛， 影響人體健康。
⑥乳製品
主要為補充蛋白質， 但以優酪乳為佳， 因優酪乳可調整腸道菌群促進毒素排出， 另有優酪乳可促進干擾素生成一說， 幫助保肝護肝實現增強免疫的功能。
99營養師溫馨提醒脾氣暴躁容易傷肝， 情緒不好的人建議忌食辛辣刺激性食品， 多吃綠色食品。
