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廚房裡的中藥鋪

中醫常說的“藥食同源”, 指很多藥物和食物之間並無明顯界限。 唐代《黃帝內經太素》中有“空腹食之為食物, 患者食之為藥物”的說法。 可見, 在中醫學看來, 藥物與食物的關係是既有同處, 也有異處, 民間亦有“藥補不如食補”的說法。

蔥姜

蔥薑蒜是炒菜時最常用的輔料, 蔥薑均是味辛性溫之品, 能發汗解表、散寒通陽。 不管是古裝劇還是現代劇, 情感劇還是懸疑劇, 不管外頭是瓢潑大雨還是大雪紛飛, 總會有人為回家的男/女主角遞上一碗熱姜湯, 順便還有一句“喝點姜湯祛祛寒”。 有木有!冬天出去聚餐, 還經常會有貼心的小夥伴點上一份姜汁可樂,

有木有!生理期疼得不想動, 舍友塞給你一杯熱水, 不用低頭就知道, 紅糖姜水!可見薑驅寒通脈的功效真是深入人心。

相比之下, 同為解表劑的蔥白似乎就不那麼有名了。 說起蔥, 腦海裡閃過的畫面往往都是“京醬肉絲”、“小蔥拌豆腐”、“煎餅卷大蔥”……蔥白咬到嘴裡味道辛辣竄鼻, 感冒流了幾天鼻涕的都能……咦?怎麼鼻塞好多了?沒有錯!你發現蔥白的厲害之處啦!《肘後方》中記載, 蔥白豆豉湯能治療“通陽發汗。 主外感初起, 惡寒發熱, 無汗, 頭痛鼻塞者。 ”翻譯過來也就是為剛剛感冒, 身體發熱但不出汗, 感覺怕冷, 頭痛鼻塞的人準備的。

外面買回家的滷味, 吃前拍兩瓣蒜拌一拌已經是常識了吧。

大蒜殺蟲的能力這裡就不贅述了。 我們來認識一下大蒜鮮有人知的本領:消積滯。 沒錯, 大蒜能治消化不良, 尤其是食欲不振和肉食積滯。 下次出門吃自助撐到難受, 就不用四處找山楂啦, 掰兩瓣蒜搞定!推薦搞定前再嚼兩粒花生米, 可以去去嘴裡的蒜味兒。

芫荽

芫荽?這是什麼?沒有聽說過呀!來來來, 教你念yán suī。 這是廚房裡常見的一種綠色蔬菜, 愛吃它的人和討厭它的人一樣多。 早點攤上經常聽到食客吆喝, “老闆來碗餛飩, 不要!”有沒有猜到是什麼?沒錯!就是香菜!

香菜是個好東西啊, 上能治感冒下能治脫肛, 中間能透痘疹、開胃。 當然, 也是因為味道過於辛香走竄, 和大蒜一起被不少人“嫌棄”。

花椒

說到花椒, 第一反應就是麻辣的川菜。

花椒的功效可不少, 溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒, 用於治療風濕痹證、泄瀉、痢疾、牙痛、蛔蟲、疥瘡等等都有非常好的效果。

對於“不是病, 疼起來要人命”的牙痛, 犯起來的時候不妨捏一粒花椒咬在牙齒間。 因為花椒有局部麻醉作用, 一會兒就不痛了。 再過一段時間就要入冬了, 乾冷的冬天會出現一大批皮膚瘙癢的患者, 除了減少洗澡次數和“輕搓泥”以外, 用花椒水來擦擦患處也會緩解瘙癢難耐的症狀。

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