【養老防病:防老年癡呆的3種食物】

老年癡呆一種是嚴重影響老年人生活品質的常見疾病， 一旦發生將無法逆轉， 因此對於老年癡呆預防更為重要。 據美國“合眾國際社”報導沙拉醬、甜菜汁、雞雜這三種食品有增強大腦功能， 預防認知障礙症的作用。 >>>缺牙長期不補 易致腸胃損傷

一、油性的沙拉醬

這種沙拉醬有助於保持大腦功能的健康， 因為存在于油性沙拉醬中的維生素E是一種強效抗氧化劑。 抗氧化劑能夠避免神經元被氧化， 從而防止或延緩大腦受到損傷。 維生素E能夠延緩中度至重度認知障礙症患者記憶力喪失的進程。

二、甜菜汁

雖然很多人並不把甜菜汁作為最喜歡喝的飲料， 但近期研究顯示甜菜汁有助於抵禦認知障礙症。 存在於甜菜根中的硝酸鹽通過擴張血管而讓血液和氧氣在人體內得到更好的流動。 尤為重要的是， 硝酸鹽能促進血液流向大腦的額葉部位， 從而起到預防認知障礙症的功效。 其他富含硝酸鹽的食物包括菠菜、芹菜和捲心菜。

三、雞雜

雞雜雖然難登大雅之堂， 但它含有大量的維生素和礦物質。 2010年發表在《神經病學期刊》上的研究成果表明雞雜中含有的維生素B12有助於保持大腦思維功能敏銳。