牛奶是一種營養豐富的保健食品， 幾乎是完全營養品， 含有3000種以上的有機成分。 牛奶中的蛋白質品質優良， 含有人體所需的必需氨基酸， 其它營養素的含量亦十分豐富， 鈣的含量高， 且好吸收。 牛奶在食品中是佼佼者。 但食用牛奶要講究科學， 否則營養成分不但得不到充分利用， 還會對身體帶來不利的影響。
飲袋奶不加熱：牛奶極有利細菌繁殖， 是細菌的天然培養基。 袋奶採用85℃左右的巴氏滅菌法， 沒有高溫瞬間滅菌徹底， 故袋奶中殘留有細菌， 這部分細菌在適宜的溫度下繁殖極快。
空腹喝牛奶：空腹飲用牛奶會使腸蠕動增加， 牛奶在胃內停留時間縮短， 使內部的營養素不能充分吸收利用。 喝牛奶最好與一些澱粉類的食物， 如饅頭、麵包、玉米粥、豆類等同食， 有利於消化和吸收。
食物搭配不當：牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃， 如濃茶、柿子等， 這些食物易與牛奶反應結塊成團， 影響消化。 牛奶與香菇、芹菜、銀耳等配合食用， 對健康大有益處。
喝牛奶的時間安排不當：經驗表明， 喝牛奶以早、晚為宜。 因為清晨飲用牛奶能充分補充人體能量， 使精力倍增;晚上睡前喝牛奶具有安神催眠功效， 並能充分消化吸收。
偏愛高加工牛奶：並非高加工的牛奶營養都比鮮牛奶好。
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