老人為什麼不能太早吃早餐

不少老人遵循“早睡早起身體好”的養生經， 早晨天未亮就醒了， 立即起床洗漱、吃早餐， 然後趕早出門鍛煉或買菜。 但是營養專家認為， 這種做法是不對的。 那麼老人為什麼不能太早吃早餐呢？老人吃早餐的注意事項有哪些呢？接下來為大家一一介紹， 供大家參考。

老人為什麼不能太早吃早餐？

太早吃早餐不利於老人腸胃消化。 同時， 專家指出， 有營養的早餐最好有雜糧或果仁， 一碗素面絕對不夠分量。

“老人的最佳早餐時間我們認為安排在早上七八時比較合適， 因為人的生理生物鐘配合外界大自然環境有一定的作息規律，

當晚上睡覺時， 人的消化液分泌、胃腸蠕動都依然在忙碌， 以消化吸收晚餐攝入的食物， 這種忙碌一直要持續到淩晨過後， 然後開始休息， 逐漸進入‘睡眠期’。 ”專家表示， 絕大多數情況下， 消化系統的“戰士們”一般都會在第二天早上七八時才“醒過來”， 如果太早吃早餐， 勢必讓“戰士們”提前“上崗”， 長此以往會干擾胃腸道的合理休息， 加重胃腸道負擔。

“老人的消化功能本來就在逐漸減弱， 這種人為行為會進一步導致其衰退， 甚至還可能誘發胃病等。 ”此外， 專家還表示， 太早吃早餐其實只是一種口腔、胃腸道機械運動， 老人難以品出食物的美味， 因為此時人的味覺、消化道都還未徹底“醒轉”。

因此， 老人在起床後、吃早餐前可以先喝一杯溫開水暖胃、順帶清理腸胃殘餘廢物。

老人吃早餐的注意事項

1、宜軟不宜硬

老年人的早餐不宜進食油膩、煎炸、幹硬以及刺激性大的食物， 否則會勞脾傷胃， 導致食滯於中， 消化不良。 宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物， 如加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品， 則效果更佳。

2、宜少不宜多

飲食過量超過腸胃的消化能力， 食物便不能被消化吸收， 久而久之會使消化功能下降， 胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。 另外， 大量的食物殘渣貯存在大腸中， 被大腸中的細菌分解， 其中蛋白質的分解物苯酚等， 經腸壁進入人體血液中， 對人體有害， 並容易引起血管疾病。

3、宜遲不宜早

人在經過一夜睡眠之後，

絕大部分器官得到了充分的休息， 但是消化系統在夜間仍舊工作繁忙， 緊張地消化。 一天中存留在胃腸道中的食物， 到早晨才處於休息狀態， 至少需要2~3小時後， 消化系統才能恢復正常功能。 老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老， 過早進食機體的能量被轉移用來消化食物， 自然迴圈必然受到干擾， 代謝物不能及時排除， 積存於體內則會成為各種老年疾病的誘發因數。

4、要選擇適合的食物

(1)、奶類和豆類食物

奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。 除含豐富的優質蛋白質和維生素外， 含鈣量較高， 且利用率也高， 是天然鈣質的極好來源。 豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。

(2)、主食

主食類包括米、面、雜糧。 主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。

它們是膳食中能量的主要來源， 多種穀類摻著吃比單吃一種好。 老年人早餐可以選擇一些多種谷類熬成的粥， 或者全麥麵包等作為主食， 不僅可以提供豬狗的能量和膳食纖維， 還可以幫助老年人攝入一些微量元素等。

(3)、水果和蔬菜

早上吃水果是金， 中午吃是銀， 晚上吃是銅， 所以把水果加入早餐的功能表裡最好。 蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿蔔素。 蔬菜和水果各有特點， 不能完全相互替代， 不可只吃水果不吃蔬菜。 一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富， 所以應多選用深色蔬菜和水果。