紫菜一直被視為珍貴海味之一， 味道極為鮮美而獨特， 無論男女老幼都很喜歡吃。 常常被人們用來涼拌， 或者做成紫菜蛋花湯等食用。 那麼對老人來說， 吃紫菜好嗎？吃紫菜的注意事項有哪些呢？接下來將一一為大家介紹， 供大家參考。
老人吃紫菜好嗎？
紫菜是一種紅藻類海生植物， 主要用作營養豐富、味美可口的湯菜料。 紫菜歷來被人們視為珍貴海味之一， 食用和藥用價值都很高， 故有“長壽菜”的美稱。
紫菜含有豐富的維生素和礦物質， 特別是維生素B12、B1、A、C、E等。 它所含的蛋白質與大豆差不多， 是大米的6倍，
由於紫菜蛋白質含量高， 容易消化吸收， 很適合老年人食用。 紫菜可以預防人體衰老， 它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸， 有利於保護肝臟。
紫菜1/3是食物纖維， 可以保持腸道健康， 將致癌物質排出體外， 特別有利於預防大腸癌。 因為紫菜中含有較豐富的膽鹼， 常吃紫菜對記憶衰退有改善作用。
原來， 紫菜不僅僅是一種口感獨特的美味， 對於預防人體衰老也有著良好的功效。 尤其是老年人， 想要更加長壽的話， 那麼生活中就更應該多吃紫菜， 為自己的健康加分。
吃紫菜注意事項
1、注意水發後若呈藍紫色，
2、注意身體虛弱的人， 食用時最好加些肉類來減低寒性， 每次不能食用太多， 以免引起腹脹、腹痛。
3、注意紫菜不能和柿子餅同食， 紫菜富含鈣離子， 與含鞣酸過多的柿子同食， 會生成不溶性結合物， 易產生結石。
4、注意紫菜在冷作或烹調過程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸， 以免產生化學反應， 使這些營養物質丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。
5、注意紫菜與以下食物搭配， 營養更豐富。 建議在日常生活中吃紫菜的時候， 可與這些食物搭配烹飪。
(1)、紫甘藍：能吸收到更高的營養。
(2)、雞蛋：補充維生素B12和鈣質。
(3)、蜂蜜：紫菜能清熱化痰，
(4)、魚：紫菜富含葉酸、鐵及維生素B6， 與富含蛋白質及鋅的墨魚搭配食用， 可美容及強健身體。
(5)、鵪鶉：紫菜和鵪鶉同食， 二者搭配， 可補腎養血、降血壓、適合肝腎陰虛型高血壓患者食用。
(6)、白蘿蔔：白蘿蔔可以化痰止咳、順氣消食；紫菜有清熱化痰的作用。 二者搭配， 可以清肺熱、治咳嗽。
(7)、西蘭花：西蘭花含有少量的致甲狀腺腫物質， 所以吃西蘭花時可通過食用紫菜等富含碘的食物來中和。
(8)、豆腐：紫菜適宜搭配豆腐食用， 罽豆腐中的皂角苷會造成機體碘的缺乏， 而紫菜含碘多， 可誘發甲狀腺腫大， 二者同食， 可使體內碘元素處於平衡狀態。
