春捲是用上白麵粉加少許水和鹽拌揉捏， 放在平底鍋中攤烙成圓形皮子， 然後將制好的陷心(肉末、豆沙、菜豬油)攤放在皮子上， 將兩頭折起， 卷成長卷下油鍋炸成金黃色即可。 春捲皮薄酥脆、餡心香軟， 別具風味， 是春季的時令佳品。
營養價值
春捲含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質， 因捲入的餡料不同， 營養成分也有所不同， 由於春捲是煎炸食品， 其所含油脂量及熱量偏高， 不宜多食。
適用人群
一般人群均可食用
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