“鯽魚湯”腎病患者的養生湯

急、慢性腎炎、腎病綜合征患者由於血液中的白蛋白從尿中“逃逸”， 常常會出現眼瞼、面部、下肢甚至是全身水腫， 持續難消或反復出現。 有醫學專家指出， 單純使用利尿藥物很難徹底消除水腫， 除了給病人輸白蛋白外， 還可試試一款便宜的養生湯——白鯽魚湯。

健脾利濕鯽魚湯：

白鯽魚1條(約200克)， 去鱗及內臟， 洗淨， 備用。 雲苓30克， 芡實30克， 淮山15克， 玉米須15克。 先將雲苓、芡實、淮山、玉米須放入600ml涼水中， 大火煮開後， 改用小火煮30分鐘後， 放入白鯽魚， 可加適量薑、蔥、鹽調味， 繼續用小火煮40分鐘即可， 飲湯吃魚。 每週2~3次。

雲苓、芡實、淮山、玉米須有健脾滲濕的功效，

鯽魚的用量不宜多， 應控制在150~200克之間， 煮的時間不宜太長， 應控制在一小時以內。 因為腎病水腫的患者腎功能或多或少受到損害， 每次攝入蛋白質量過大容易加重腎臟負擔， 不利於腎臟病變的恢復。 而煮的時間太長， 蛋白質分解產生的物質難以從人體內排出， 會成為腎病患者的新負擔。