平凡的食物到了營養師手上也不會變成鑽石, 但是她們卻能讓食物變得更營養。 為什麼營養師看起來就是比同齡人小呢?下面讓我們一起來看看6位營養師恪守的5個健康飲食黃金守則。
1.食物讓人開心。 “人類應該學會欣賞每一口進嘴的食物, ”匹茲堡大學醫學中心運動營養總監萊斯利·邦西說:“食物應當是讓人開心的。 即使是你不喜歡的食物, 也要學會想像它們美好的一面。 ”邦西的早餐通常以一杯優酪乳開始, 幻想著自己身處一望無際的牧場, 被清清的草香圍繞;如果優酪乳里加了水果, 就想想茂盛的果樹,
2.不刻意選購低脂食品。 “少50%的脂肪, 高數倍的價錢”, 這就是營養學家眼中的低脂食品。 “脫脂”意味著食物要經過更多的加工程式, 並且, 它們不利於你形成正確的飲食習慣——你總覺得, 熱量低, 吃得再多也沒關係。 賓夕法尼亞州立大學營養系教授芭芭拉·羅斯說:“我會在每天的晚餐後吃一塊巧克力, 關鍵在於控制自己:一塊, 只吃一塊。 ”
3.喝葡萄酒。 喝葡萄酒, 是這些營養學家的共同愛好, 並且, 他們喜歡葡萄酒勝於啤酒或烈性白酒。 “每天晚餐,
4.選擇魚而不是牛羊肉。 “外出就餐, 魚是最佳選擇。 ”紐約大學營養學系助理教授麗莎·揚認為, 因為烹調魚有一定難度, 很多人都懶得在家做。 所以, 外出就餐時, 日式生魚片、中式甲魚湯、泰式咖喱魚、西班牙魚排等都是不錯的選擇。 “出於健康的考慮, 我每週至少會吃三次魚。 牛羊肉不是不好, 但和魚比起來, 他們的營養確實遜色一些。 ”
5.不懼怕碳水化合物。 “很多人都說碳水化合物是肥胖的元兇,
吃飯本來就是件享受的事, 想要領悟食物中的精髓, 品味最美味的食物, 就得全身心的投入。 把吃飯比如為接吻, 我想寓意就在於讓我們好好跟食物談一場戀愛。