耳鳴是指耳內聽到異常響聲， 耳聾是指不同程度的聽力下降， 兩者常常合併出現。 耳鳴、耳聾可見於多種疾病之中， 例如突發性耳聾、藥物中毒性耳聾、中耳炎等， 但一般是指神經性耳鳴和感音神經性耳聾。 中醫學認為， 本病多因情志失調， 以致肝氣鬱結， 阻塞清竅， 或氣鬱化火， 肝膽之火上擾清竅;或因嗜食醇酒厚味， 脾胃受傷， 痰濕停聚， 鬱而化火， 痰火上壅清竅;或素體不足， 或久病耗損， 或恣情縱欲， 腎精虛損;或因脾胃受傷， 氣血化生不足， 清氣不升所致。 臨床常見肝火上擾、痰火鬱結、腎精虧損和脾胃虛弱四個證型，
證型之一：肝火上擾
1、症狀表現：臨床表現耳鳴如聞潮聲， 或如風雷聲， 耳聾時輕時重， 每于鬱怒後耳鳴、耳聾突發性加重， 兼耳脹、耳痛， 或伴頭痛， 眩暈， 面紅目赤， 口苦咽幹， 或夜寐不安， 煩躁不寧， 或有脅痛， 大便秘結， 小便黃赤， 舌紅苔黃， 脈弦數有力。
2、食療方一【芹菜粥】
1)配方食材：連根芹菜120克、粳米250克。
2)製作方法：芹菜洗淨， 切碎， 與粳米一起加水適量煮粥。
3)主要功效：清肝瀉火。
4)具體用法：早晚分食， 每日1劑， 連用數劑。
3、食療方二【梔子窩頭】
1)配方食材：細玉米麵500克、黃豆粉150克、白糖200克、桂花醬5克、梔子粉25克。
2)製作方法：將以上五物倒在一起拌勻， 加溫水適量和成麵團， 揉勻後， 搓成圓條， 再揪成50克1個的小麵團， 製成小窩頭，
3)主要功效：清心瀉肝， 解毒。
4)具體用法：早晚作主食。
證型之二：痰火鬱結
1、症狀表現：臨床表現耳內蟬鳴不斷， 有時閉塞如聾， 聽音不清， 頭昏頭重， 胸悶脘滿， 咳嗽痰多， 口苦咽幹， 二便不暢， 舌紅， 苔黃膩， 脈弦滑。
2、食療方一【竹茹陳皮粥】
1)配方食材：竹茹10克、陳皮10克、梗米50克。
2)製作方法：陳皮切細絲備用;竹茹加水煎煮， 去渣取汁， 用其汁與粳米一起煮粥， 待粥將成時， 撒入陳皮絲， 稍煮即可。
3)主要功效：清熱化痰， 和胃除煩。
4)具體用法：早晚分食。
3、食療方二【二陳礞石粥】
1)配方食材：陳皮9克、陳茯苓15克、磺石18克、蓮子30克、紅糖適量。
2)製作方法：前三味加水煎， 去渣取汁， 入蓮子、紅糖煮至爛熟。
3)主要功效：清熱瀉火， 化痰開鬱。
4)具體用法：每日1劑， 早晚分食。
證型之三：腎精虧損
1、症狀表現：臨床表現耳內常聞蟬鳴之聲， 由微漸重， 夜間較甚， 以致虛煩失眠， 聽力漸減， 兼見頭暈目暗， 腰膝酸軟， 遺精早洩， 舌質紅少苔， 脈細弱或細數。
2、食療方一【枸杞紅花酒】
1)配方食材：枸杞子50克、紅花20克、低度白酒300毫升。
2)製作方法：將紅花、枸杞子一同浸泡於白酒內， 1個月後即可。
3)主要功效：養血活血， 通竅聰耳。
4)具體用法：隨量飲用。
3、食療方二【胡桃芝麻糊】
1)配方食材：胡桃仁12克、黑芝麻30克、麵粉30克。
2)製作方法：先將胡桃仁、黑芝麻分別碾碎;另將麵粉放在鍋內炒熟， 最後將胡桃仁、黑芝麻、麵粉及白糖下起攪拌均勻即可。
3)主要功效：滋陰養血， 補腎聰耳。
4)具體用法：每日1次， 用時以少量開水沖泡成糊狀。
4、食療方三【枸杞蒸雞】
1)配方食材：枸杞子30克、山茱萸15克、嫩雞半隻(約600克)、香腸50克。
2)製作方法：將香腸切片， 雞剁成3釐米見方的雞塊， 加入醬油、蠔油、食油、料酒、白糖、生粉、食鹽、麻油、胡椒粉拌勻， 醃漬15分鐘。 把枸杞子、山茱萸、香腸片、薑片與雞塊拌勻， 放在盆內， 加蓋進人微波爐， 用高功率火轉8分鐘。 取出， 翻動一下雞塊， 撤少許蔥段， 再轉1分鐘即可。
3)主要功效：養陰補腎， 通竅聰耳。
4)具體用法：佐餐食用。
