開水泡枸杞的壞處

如今， 人們總是習慣往茶杯裡扔一小把枸杞， 然後用開水沖泡， 覺得可以起到明目、補腎、補充維生素的作用。 但枸杞這樣泡水喝真有效果嗎？

枸杞富含多種微量元素和維生素， 能滋陰、增強免疫力。 然而， 枸杞中所含的維生素大多是水溶性的， 遇熱容易被破壞。 如果想利用枸杞來補充維生素， 最好是把幹枸杞稍用溫水微泡一下， 或在菜、粥做好後撒上一把， 用來作配料， 這樣可以讓維生素的損失減到最少。

枸杞之所以對眼睛有好處， 是因其富含胡蘿蔔素、維生素、鈣、鐵等營養元素， 俗稱“明眼子”,體質虛弱、抵抗力差的人可多吃點。

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