家用冰箱 制冰集結號
電冰箱給人們的生活帶來了極大的方便， 但是， 如使用不當， 就會誘發多種“電冰箱病”， 其中最為突出的是“電冰箱腸炎”。 哪些食品不適合放冰箱保存?
夏季， 由於氣候炎熱， 許多人喜歡吃冰箱中的食物。 吃時似乎冰涼透心， 渾身舒坦， 令人愜意。 但好景不長， 往往幾小時後即出現耶爾氏菌中毒症狀， 俗稱“電冰箱腸炎”。 臨床上的表現為：腹部隱痛， 畏寒、發熱、渾身乏力， 噁心嘔吐， 厭油、納差和輕中度腹瀉， 嚴重者可致中毒性腸麻痹。
冰箱在生活中只是冷藏工具。 它不是保險箱， 更不是消毒櫃。
耶爾氏菌尤其易污染冰箱中的生菜， 如蘿蔔、番茄、芹菜和黃瓜等。 其腹瀉的最大特點為：持續腹痛、輕中度腹瀉， 比其他細菌性腹瀉更難治癒。 對中重度電冰箱腸炎， 必須送大醫院及時治療。 所以， 夏季宜防電冰箱腸炎。
第一， 在冰箱中生熟食物宜分開。
熟食應放入加蓋的容器中存放， 避免細菌交叉感染。
第二， 存放於冰箱內的熟食必須燒透再食用。
存放於冰箱內的熟食， 再吃時一定要徹底燒透， 以殺滅可能因污染而帶入的致病菌， 防止病從口入。
第三， 食用生拌菜必須講究衛生。
夏季製作生拌菜， 宜多加一些醋、生薑和芥末等佐料， 它們也有較好的殺菌作用。
第四， 冰箱內物品存放要科學。
在冰箱內應留有適當空間， 以利冷氣穿透全部存品。
第五， 冰箱要定期消毒。
一方面每3~4週一次用稀漂白粉水或0.1%高錳酸鉀水擦拭;另一方面定期清洗冰箱， 包括各板層， 特別是過濾網， 此處常常是污垢和病菌的積聚場所。
詳情可登錄夏季疾病預防專題。
