補充葉酸的幾點通用準則
孕媽媽補充葉酸要注意保持食品營養的幾點通用準則：
1。 買回來的新鮮蔬菜不宜久放。 製作時應先洗後切， 現時炒制， 一次吃完。 炒菜時應急火快炒， 3~5分鐘即可。 煮菜時應水開後再放菜， 可以防止維生素的丟失。 做餡時擠出的菜水含有豐富營養， 不宜丟棄， 可做湯。
2。 淘米時間不宜過長， 不宜用力搓洗， 不宜用熱水淘米；米飯以悶飯、蒸飯為宜， 不宜做撈飯， 否則會使營養成分大量流失。
3。 熬粥時不宜加堿。
4。 做肉菜時， 最好把肉切成碎末、細絲或小薄片， 急火快炒。 大塊肉、魚應先放入冷水中用小火燉煮燒透。
5。 最好不要經常吃油炸食品。
因為， 葉酸在酸性環境中易被破壞， 在鹼性和中性環境中比較穩定；而維生素C及維生素B2、B6在酸性環境中才比較穩定。 如果在補充葉酸的同時服用維生素C及維生素B2、B6， 由於二者的穩定環境相抵觸， 吸收率都會受影響。 鑒於此， 二者服用時間最好間隔半個小時以上。
