秋季養肝吃9種食物

秋季是肝病高發的季節， 所以秋季需要養肝。 那麼， 秋季吃什麼養肝呢?下面一起來看看吧。

1.蜂蜜

蜂蜜含有對維繫人體壯健、增強免疫功能、防止心血管疾病所必需的各種維生素。 如患有高血壓病症、慢性肝炎、肝功能不良的患者， 每日早晚各飲一杯蜂蜜水就特別有好處， 對肺結核、虛勞久咳的病人， 蜂蜜是良好的自然養分品， 能增強體質。

2.蘋果醋

果醋中含有的氨基酸、醋酸等營養成分， 對正處於最弱的肝氣大有好處， 可提高肝臟的解毒和新陳代謝功能。 更特別的是， 果醋中的水果成分， 對於呼吸道和肺都有保護作用，

可預防秋冬季呼吸系統疾病的發生。 而且， 在眾多果醋中， 蘋果醋堪稱首選。

3.鴨血

鴨血性平， 營養豐富， 肝主藏血， 以血補血是中醫常用的治療方法。 取鴨血100克， 鯽魚100克， 白米100克同煮粥服食， 可養肝血， 輔治貧血， 同時這也是肝癌患者的保肝佳餚之一。

4.雞肝

有面色發黃、睡不好覺等肝氣不足徵候的人， 不妨每週吃1次畜禽肝臟， 以收到“以肝養肝”的效果。 雞肝味甘而溫， 補血養肝， 為食補養肝之佳品， 較其他動物肝臟補肝的作用更強， 且可溫胃。

5.金線蓮

金線蓮性平， 味甘， 具有清熱涼血、滋陰潤燥、護肝養血等功效， 而且對脂肪肝、酒精肝、乙肝和肝硬化等各類肝病有著出乎尋常的效果， 在民間具有廣泛的藥用價值。 金線蓮可泡可煮可與雞、鴨或是排骨等一起燉湯，

一般可泡5泡， 湯色金黃， 煮或泡後可以將餘渣放入口中嚼食， 既養“生”又養“心”。

6.葡萄

現代醫學證實， 葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑， 具有很強的抗氧化活性， 可以有效地調整肝臟細胞的功能， 抵制或減少自由基的傷害。 此外， 它還具有抗炎作用， 能與細菌、病毒中的蛋白質結合， 使其失去致病能力。

7.山楂

中醫學中認為酸味入肝， 所以日常多吃酸味的食物可以達到養肝的目的。 以最常見的酸味食品山楂為例， 山楂味甘、性微溫酸， 入脾、胃、肝經。 所含的成分有消食健胃、行氣散淤、擴張冠狀動脈、舒張血管、降脂強心的作用。

8.豬肝綠豆粥

新鮮豬肝100克， 綠豆60克， 大米100克， 食鹽、味精各適量。

先將綠豆、大米洗淨同煮， 大火煮沸後再改用小火慢熬， 煮至八成熟之後， 再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮， 熟後再加調味品。 此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚， 可使人容光煥發， 特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

9.枸杞粥

枸杞子30克， 大米60克。 先將大米煮成半熟， 然後加入枸杞子， 煮熟即可食用。 特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等症病人。 肝炎患者服用枸杞粥， 則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。