孕期吃苦瓜有什麼好處？推薦孕期兩道開胃菜

土豆和苦瓜是現今人類社會的主要粗糧和蔬菜之一， 深受人們的喜愛， 土豆和苦瓜對孕婦孕期也有很多好處， 對孕媽媽好的菜肴有很多， 今天小編介紹給各位孕媽媽。

孕期食用苦瓜的好處是什麼？

營養價值：含有多種蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、核黃素等多種營養成分， 其中維生素C比一般瓜菜高20倍以上！

苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用， 對於改善孕婦的消化吸收、增進食欲等方面都很有好處， 此外， 苦瓜還能有效提高人體免疫力。 有報導稱苦瓜中含有奎寧， 可能會導致流產，

所以很多孕婦不敢吃， 其實， 苦瓜中僅僅含有微量的奎寧， 它的作用微小到可以忽略不計。

1、推薦食譜：豬肝炒苦瓜

苦瓜200克， 豬肝75克。 配料：大蒜粒、黃酒、醬油、精鹽、味精、花生油各適量。

制法：將苦瓜洗淨去瓤， 放入精鹽醃漬5分鐘以去苦味， 沖淨切塊。 將豬肝洗淨切成薄片， 加黃酒、精鹽醃漬10分鐘， 再用開水焯一下， 撈出瀝幹。 待炒鍋油熱後， 投入大蒜粒、苦瓜， 翻炒幾下， 放入醬油、黃酒略烹， 倒入豬肝翻炒， 加入味精調味即可。

此菜清肝明目， 預防貧血， 而且對長期應用電腦的人還可起到減輕輻射的作用。

孕期食用馬鈴薯的好處：可以提高食欲、促進消化。

營養價值：馬鈴薯所含的蛋白質與維生素B1相當於蘋果的10倍！微量元素的含量比香蕉、桔子等水果高得多。

馬鈴薯有和胃調中、健脾益氣、強身益腎等作用， 馬鈴薯中含有豐富的維生素B6， 具有止吐作用， 如果多吃一些馬鈴薯， 就可幫助孕婦緩解厭油膩、嘔吐的症狀， 同時馬鈴薯也是防治妊娠高血壓的保健食物。

2、推薦食譜：醋溜土豆絲

主料：土豆500克。 調料：植物油、醋、精鹽、花椒、蔥、薑絲、蒜片。

制法：土豆去皮洗淨， 切成細絲， 洗去澱粉， 控水。 炒鍋用旺火燒至六成熱， 先用花椒炸一下撈出， 再放蔥、薑絲、蒜片炸一下， 隨將土豆絲下勺翻炒， 加醋、鹽炒熟出鍋。

孕婦媽媽開胃菜

1、蝦仁炒蛋

【材料】

蝦仁150克， 雞蛋250克， 韭黃80克， 鹽2克， 味精1克， 胡椒粉2克， 植物油20克。

【做法】

蝦仁炒熟盛罩籬內；雞蛋加調味（鹽、味精、胡椒粉）拂勻， 加入切碎的韭黃、蝦仁又拂勻，

下油， 倒下蝦仁蛋， 炒熟上碟。

【營養提示】

蝦仁營養豐富， 肉質鬆軟， 易消化有補腎壯陽， 通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 其蛋白質是自然界最優良的蛋白質， 對肝臟組織損傷有修復作用。

2、蝦皮蘿蔔絲

【原料】

白蘿蔔250克， 蝦皮50g， 香菜、食鹽、香油、料酒、蔥段、味精各適量。

【做法】

（1）白蘿蔔洗淨切絲， 香菜洗淨切碎。

（2）先用香油將蔥段炒香， 加蘿蔔絲、蝦皮、香菜炒熟， 然後調入食鹽、料酒、味精食用。

【營養提示】

本道菜有開胃消食、補腎壯陽、祛風濕之功效， 對應對消化不良、骨質疏鬆、軟骨症等有益處。