孕婦可以吃卵磷脂嗎？答案是肯定的。 准媽媽在孕期補充卵磷脂有助於胎兒發育， 尤其是胎兒大腦發育哦。 那麼， 想要補充卵磷脂， 應該吃什麼呢？
孕婦如何補充卵磷脂
正常情況下， 准媽媽體內的羊水中含有大量的卵磷脂， 可以供給胎兒所需。 人體大約有150億個腦細胞， 但是其中就有70％形成於母體。
由此可見， 補充卵磷脂， 對於准媽媽來說， 是絕對不可或缺的事情。 而生命所需的卵磷脂有小部分由肝臟分泌， 其他絕大部分都需要從食物中攝取。
卵磷脂多存在於蛋黃、大豆、魚頭、鰻魚、動物肝臟、蘑菇、山藥、芝麻、黑木耳、紅花籽油、玉米油、瓜子、穀類等食物中，
然而， 卵磷脂有個缺點， 就是不耐熱， 其活性在25℃左右最有效， 高於50℃， 就會喪失其功能。 所以， 這就對準爸爸的烹飪技術有所要求了， 一定要把溫度控制在50℃以內。
雖然大豆、雞蛋中都含有豐富的卵磷脂， 但是其品質卻有高低之分。 雞蛋中的卵磷脂品質最高， 但是難以提取， 這使得其價格堪與黃金相媲美。
所以， 市場上的卵磷脂多是從大豆中提取。 每顆黃豆約含1.3～2.1％的卵磷脂， 即如果每天需攝取3克大豆磷脂， 就得吃五六公斤黃豆。
那麼， 還有哪些食譜可以幫准媽媽補充卵磷脂呢？
補充卵磷脂的食譜
核桃玉米奶
準備食材：玉米2根、核桃適量、牛奶適量、水適量。
做法
玉米掰成玉米粒。
核桃剝殼， 取出核桃仁。
玉米粒加一杯核桃放入豆漿機， 加水至水位線， 按玉米汁鍵， 打成玉米汁。
將玉米汁過濾， 往玉米汁裡注入牛奶。
加核桃碎即成。
蛋肉糕
準備食材：豬肉餡100克、雞蛋1個、食鹽適量、醬油1大勺、料酒1大勺、香油半小勺、澱粉1小勺、小蔥適量。
做法
在三分肥七分瘦的肉餡中加入剁得碎碎的蔥末。
倒入適量醬油和料酒。 調入澱粉和鹽。
再倒入少許清水攪拌均勻。
把攪好的肉餡用小勺在碗裡（或者用模具固定）按平。
在上面放一個生雞蛋。 把蛋肉糕的雛形放到已經上汽的蒸鍋裡， 中大火蒸十五分鐘。
雞肝肉餅
準備食材：雞肝約30克， 瘦肉約30克， 蛋白1個， 微量鹽及麻油。
做法
將雞肝， 肉分別洗淨後瀝幹水剁成細蓉狀。
將雞肝、肉、蛋清準備好。
將雞肝和肉兩種材料加上蛋清拌勻。
加微量鹽及麻油。
放在淺盤或碟中蒸10分鐘左右即可。
為了保證胎兒大腦發育， 准媽媽要攝取充足的卵磷脂哦。
