白扁豆又稱扁豆、南扁豆， 為豆科植物扁豆的白色種子。 白扁豆性平， 味甘， 入脾、胃經， 具有健脾和中、清暑化濕的功效， 用於治療暑濕吐瀉、脾虛嘔逆、食少久泄、水停消渴、赤白帶下、小兒疳積等症。 《藥品化義》載：“扁豆， 味甘平而不甜， 氣清香而不竄， 性溫和而色微黃， 與脾性最合。 ”《藥性辨疑》亦載：“扁豆， 專清暑， 故和中而止霍亂；極補脾， 故治痢而蠲膿血， 清水濕， 治熱泄。 ”市場上有以緬甸進口扁豆冒充白扁豆入藥， 使用時注意鑒別。
真品白扁豆
乾燥種子外觀為扁橢圓形或扁卵圓形， 長8～12毫米， 寬6～9毫米， 厚7毫米， 表面淡白色或淡黃色，
偽品扁豆
系“進口扁豆”， 與真品扁豆極其相似， 主要區別為偽品的種子較大而扁薄， 長10～15毫米， 寬7～10毫米， 厚4～5毫米， 與真品有較明顯的不同。
進口扁豆不具備真品白扁豆的各項功效和特性， 故不可代替白扁豆藥用。
