小蔥拌豆腐
南豆腐切成塊；小蔥切成段， 將豆腐丁和小蔥段放在碗內， 淋入鹽水（將鹽放入少許涼開水中化開調勻， 加香油拌勻即可， 愛吃辣的可以滴點辣椒油進去）。
鹹蛋拌豆腐
豆腐切成小方丁， 用沸水焯熟取出。 鹹鴨蛋搗碎， 加香油、蒜泥拌勻即成。
香椿芽拌豆腐
香椿芽洗淨用開水燙一下切成細末；豆腐切丁， 用沸水焯熟， 碾碎， 再加入香椿芽末、鹽、香油拌勻即成。
小番茄豆腐
豆腐切成塊用沸水焯熟取出， 搗成泥狀。 番茄切成碎塊和豆腐一起拌勻， 放入鹽、香油拌勻即可。
涼拌藕片
蓮藕洗淨去皮， 切成片， 在沸水中焯一下。 在藕片上放入蔥花、薑絲、蒜片， 加入醬油、鹽、拌勻即可。
涼拌土豆絲
土豆去皮洗淨切成絲。 在沸水中焯熟， 撈出浸入冷水中， 涼後將土豆絲撈出， 加入糖、醋、鹽、蔥花；鍋內放少許油， 將花椒放入， 小火炸出花椒香味， 再將花椒揀出， 將油直接倒在土豆絲上拌勻即可。
酸甜藕片
藕切片， 在沸水中焯熟， 裝盤， 將糖、醋、鹽、香油灑在藕片上拌勻即可。
椒油西瓜皮
西瓜皮洗淨， 切丁， 加鹽醃20分鐘， 拌勻。 起油鍋， 把花椒炸香， 去花椒， 將炸好的花椒油澆在醃好的西瓜皮上拌勻即可。
涼拌西瓜皮
涼拌西瓜將西瓜皮洗淨。 切成方丁裝盤， 用鹽醃20分鐘。 紅柿子椒去蒂、去籽， 切成小方塊， 放鹽拌勻。
以上就是准媽媽孕早期開胃涼拌菜， 希望各位准媽媽能夠喜歡， 同時還可以幫助准媽媽有個好胃口， 為胎兒的健康發育貢獻力量。
