烏梅又名梅實、熏梅， 俗稱酸梅， 為薔薇科植物梅的乾燥未成熟的果實。 烏梅性溫， 味酸， 入肝、脾、肺、大腸經， 具有斂肺、澀腸、生津、安蛔的功效， 用於治療肺虛久咳、久痢、久瀉、痢疾、便血、虛熱煩渴、蛔厥嘔吐、腹痛、牛皮癬、胬肉等症。 市場上有以同科植物山杏的果實經加工冒充烏梅， 使用時注意鑒別。
真品烏梅
乾燥果實呈扁圓形或不規則球形， 直徑1.5～3釐米， 表面烏黑色或棕黑色， 皺縮， 凹凸不平， 有的外皮已破碎， 核露於外；果實一端在果柄脫落處有明顯的凹陷， 果肉質柔軟；核堅硬， 棕黃色， 表面有眾多的凹點及網狀紋理，
偽品山杏
乾燥果實呈類圓形或扁圓形， 表面灰棕色、暗棕色或烏黑色， 皺縮不平有毛茸；果肉薄且質硬而緊貼果核；果核為扁圓形， 表面較光滑， 具有溝狀邊緣， 質堅硬， 內有種子1粒， 呈扁心形， 黃棕色或暗棕色；聞之氣微， 口嘗味酸澀， 其酸味遠不及真品。
現代藥理研究表明， 真品烏梅的水煎劑有較強的抗菌作用， 對炭疽桿菌、白喉和類白喉桿菌、多種葡萄球菌、枯草桿菌及肺炎球菌均有抑制作用， 對鬚瘡癬菌、絮狀表皮癬菌等致病真菌也有抑制作用。 而偽品山杏雖為同科植物， 但不具備真品烏梅的各項功效， 故不可代替烏梅藥用。
另外， 市場上還有劣質的烏梅。
